焦磷酸钠通用名称、功能分类、用量和使用范围.docVIP

2.1.焦磷酸钠在GB2760-2011中通用名称、功能分类、用量和使用范围： 通用名称：焦磷酸钠 英文名称： tetrasodium pyrophosphate CNS号 15.004 INS号 450iii 功能 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 表一 食品分类号 食品名称/分类 最大使用量/（g/kg） 备注 01.0 乳及乳制品（01.01.01、01.01.02、13.0涉及品种除外） 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 01.03.01 乳粉和奶油粉 10.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 02.02 水油状脂肪乳化制品 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 02.05 其它油脂或油脂制品（仅限植脂末） 20.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 03.0 冷冻饮品（03.01冰淇淋、雪糕类、03.04食用冰除外） 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 04.02.02.04 蔬菜罐头 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） 2.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 06.02.03 米粉（包括汤圆粉） 1.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 06.03 小麦粉及其制品 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 06.03.01 小麦粉 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 06.04.01 杂粮粉 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 06.04.02.01 八宝粥罐头 1.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 06.04.02.02 其他杂粮制品（仅限冷冻薯条、冷冻薯饼、杂粮甜品罐头） 1.5 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 06.05.01 食用淀粉 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 06.07 方便米面制品 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 06.08 冷冻米面制品 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 06.09 谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）（仅限谷类甜品罐头） 1.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 07.0 焙烤食品 15.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 08.02 预制肉制品 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 08.03 熟肉制品 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 09.02.03 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 09.03 预制水产品（半成品） 1.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 09.05 水产品罐头 1.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 11.05 调味糖浆 10.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 12.10 复合调味料 20.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 12.10.01.03 其他固体复合调味料 80.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 13.01 婴幼儿配方食品 1.0 仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 14.0 饮料类（14.01 包装饮用水类除外） 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计，固体饮料按稀释倍数增加使用量 16.01 果冻 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计；如果用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 16.06 膨化食品 2.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 2.