茶树种植与培管技术（2018.7.1）.ppt

* 经若干年的采摘和轻修剪，茶树树冠老化，生产能力下降，进行深修剪以复壮茶树。 * 茶树因树龄、树势、产量指标，土壤、种植密度不同，施肥的数量和方法等都有差异。 * * * 工厂化育苗有技术，但成本过高 * * 二、茶树栽培与茶园管理 1.茶园的建立 2.幼龄茶园管理 3.成龄茶园管理 * * 1.茶园的建立 新建茶园一般需要经过规划设计、土地开垦、茶苗定植、幼龄茶园培育等工作步骤。 * * （一）规划设计 宜茶条件的选择：包括环境条件、茶园立地条件、土壤条件、灌溉水条件。 * * 选择空气清新、水源清洁、茶园周围无污染源、生态环境好的地方建立无公害茶园。茶园空气质量应符合国家空气质量标准，如二氧化硫日平均浓度限值在0.05毫克/立方米，氮氧化物日平均浓度限值在0.1毫克/立方米，氟化物日平均浓度限值在7微克/立方米。 茶园土壤质量对今后茶叶质量、产量至关重要。无公害茶园要求土层深厚，有效土层要达60厘米以上；土壤的排水和透气性能良好，生物活性强，营养丰富；土壤耕作层有机质含量要大于1.5%，pH值4.5-6。 * * 各种污染物的浓度不得超过国家有关规定，如镉0.5毫克/公斤、汞0.5毫克/公斤、砷25毫克/公斤，铅50毫克/公斤、铬50毫克/公斤、铜50毫克/公斤、无农药残留。 茶园区与常规农田区之间应有宽50-100米以上的隔离带。可以山、河流、湖泊等作天然屏障，也可以通过植树造林设隔离带。茶园要距离公路100米以上，以免汽车尾气的污染。 * * 茶园综合规划：茶园道路、水利系统、防护林带、茶树品种选择与搭配等。 * * （二）园地开垦 清障：是在荒地上开辟茶园的第一步；首先要清除大树、大石块及其它障碍物；其次，对土中的树根和暗石等也要仔细清除，不留后患。 需选择适宜的作业时期，并采取必要的预防措施。 山坡地，必须严格防止水土流失和环境污染。 * * 修筑梯田：对15度以上的坡地，需要修筑水平梯田，每级梯田种植一行茶树，其梯面宽为1.5米左右，种两行的，应为3米，以此类推。 应当避免在雨季修建梯田，并尽量缩短工期，以防止水土流失。 * * （三）茶树种植 常规种植：行距150厘米，丛距33厘米，每丛2~3株。 双条种植：大行距150厘米，小行距30~40厘米，丛距33厘米，每丛2~3株。 湖南省石门县白云山林场--有机茶园 * * 2. 幼龄茶园管理 幼龄茶园的特点：茶树抗逆性差、茶行间土壤裸露、茶树迅速长高。 工作重点：精心培育，确保茶园全苗、壮苗；行间间作或覆盖，适当进行土壤改良，防止水土流失；茶树定型修剪，培养高产树冠。 * * （一）确保全苗壮苗 补苗：与原茶苗相同，以早春和晚秋为好。 抗旱：浅耕培土，行间铺草，夏秋旱季灌水。 遮阴：茶林间作，适宜的树种有台湾相思、合欢、杉树、银杏等。 防冻：冬季根部培土，行间铺草，施足基肥，灌越冬水等。 * * （二）定型修剪 第一次定型修剪：茶苗达2足龄、苗高30厘米以上、主枝粗3毫米以上时即可进行，剪后留高15厘米左右。 适用的工具是整枝剪。 * * 第二、三次定型修剪：第一次修剪后每隔一年，从上一次剪口处提高15~20厘米全部剪平。 适用的工具是整枝剪或篱剪。 * * （三）土壤管理 土壤改良：深耕施有机肥、客土掺沙、间作绿肥等。 浅耕锄草：可结合茶园施肥一起进行，同时疏松表土，杀死杂草。 行间铺草：行间全面铺草，厚度5~10厘米，每公顷需干草15吨，稻草、麦秆、豆秸、茅草、绿肥等都可作为铺草的材料。 * * （四）肥水管理 合理施肥：适当增加磷钾肥的供应。 科学灌溉：修建沟渠设施、行间覆盖、适时灌溉，做到“多雨能蓄、涝时能排、缺水能灌”。 * * 3. 成龄茶园管理 成龄茶园也就是已投产的生产茶园。 生产茶园的常年管理工作要点：主要包括修剪、施肥、病虫害防治、茶叶采摘等。 * * （一）适时修剪 轻修剪：每年秋末一次，一般在上一次剪口基础上提高3~5厘米。 深修剪：将茶树带有密集叶片的树冠层基本上剪去，让茶树在较粗枝条上重新萌发。 * * （二）科学施肥 重施和适当早施基肥：在低温到来之前，当根系生长最旺盛时进行深耕施基肥，以有机肥、磷钾肥为主。 分期追肥：在各轮新梢萌发前的10-15天，及时分批追肥；全年3-4次，以速效性氮肥为主，促进茶芽萌发。 肥料搭配：成龄茶园施肥以氮肥为主，氮、磷、钾比率为3：1：1。 * * （三）病虫害防治 病虫害综合防治：本着“预防为主、综合防治”的原则。 以农业防治为基础，因时因地制宜，合理地运用生物的、物理的或化学的方法，以及其他有效的生态措施。 把病虫杂草控制在经济损失水平以下，以达到保护环境，保证茶树高产、优质的目的。 * * （四）合理采摘 采摘标准：一般绿茶和红茶的采摘标准是幼嫩的一芽一、两叶；乌龙茶是成熟的一芽两、三叶