2018湖南小龙虾产业报告.doc

湖南省小龙虾产业发展报告（2018） 中国水产频道?2018-06-12 17:41:38 中国水产频道报道，小龙虾，学名克氏原螯虾（Procambarus clarkii），又称克氏螯虾、红色沼泽螯虾。原产北美洲，1918年由美国引进日本，1929年由日本引进我国，现主要布于长江中下游地区。近年来，小龙虾在国际、国内市场十分火爆，价格不断攀升，销售供不应求，经济效益明显。我省环洞庭湖区无论是小龙虾养殖还是消费，都逐步呈现出一种爆增之势，各县区出现了由农民自发养殖上升到县区农业发展主打产业之一，在中心城区消费旺季，数千家大小餐馆推出的各类特色幼虾和商品虾菜肴，覆盖率达到80%以上，并远销上海、北京、重庆、黑龙江、内蒙古等地。特别是 “南县小龙虾”于2017年5月和8月分别获得国家工商总局地理标志证明商标及国家质检总局地理标志保护产品，为湖南小龙虾产业发展带来了新的机遇和动力。为此，受省畜牧水产局委托，专程赴洞庭湖区有关市县进行了摸底调研，召集南县小龙虾协会、岳阳洞庭鱼都等相关经营户召开座谈会，在获得比较客观全面的数据基础上，推出这份研究报告，旨在为全省小龙虾产业发展提供有益参考。 （1）苗种。据统计，全省2017年生产出售小龙虾苗种约1.2万吨，省内主要供苗基地为南县，全年生产虾苗8500吨。来自省外虾苗主要供苗基地为湖北潜江、江西鄱阳湖等地。留种亲虾交易量约5000吨，主要供应地为南县，交易量约4000吨。 （2）商品虾养殖产量。2017年全省小龙虾养殖产量13.57万吨，占全省水产品养殖产量的5.17%。其中洞庭湖区益阳、岳阳、常德三市为主要产区，产量13.14万吨，占小龙虾生产量的96.7%。 （3）捕捞产量。2017年小龙虾捕捞产量为约1.13万吨。主要捕捞水域为东洞庭湖、南洞庭湖及湘资沅澧四水下游入湖口水域。 2017年小龙虾养殖面积约120万亩，其中益阳市50万亩、岳阳市45.3万亩、常德16万亩。主要养殖模式为稻虾种养、池塘专养、莲（苇）田养殖。其中稻虾种养模式约100万亩（占全省稻渔综合种养殖面积330万亩的30%），池塘、莲（苇）田养殖面积约20万亩。 目前环洞庭湖区稻虾种养模式有：一是稻虾轮作模式。该模式为新发展养殖户普遍采用模式，一般为一次放足、定期起捕，也有采用多次放苗、轮捕轮放的。虾苗外购，4月放种，5月底起虾，6月中旬前收完后放水整田种稻，稻种以散播为主。特点是田块较小、田间工程标准不高，管理粗放，人工投饵较少，经济效益不高。二是稻虾轮作+共生模式（一稻三虾）。该模式以南县为主，实现了繁养一体化，一些传统养殖大户普遍采用此模式。一般在水稻收割后投放虾苗或抱卵虾进行孵幼养殖，养殖至第二年4月份小龙虾上市销售，一直收获销售到6月中旬，再行种植一季稻，即一季稻套春季虾苗、夏季食用虾、秋季种虾模式。该模式充分利用小龙虾不同生长发育期需求特性，以时间换空间，确保小龙虾在稻田水体常年密度不高，挖掘稻田有效承载能力。三是稻田-池（藕）塘耦合连作模式。该模式充分利用稻田、池塘两类水体的光热时间分布差异，最大限度为小龙虾提供适宜生存条件，延长生长育肥时间，错开上市高峰，提高养殖效益。一些房前屋后有堰塘资源的农户开始尝试利用此模式。南县顺祥公司利用5000亩池塘基地优势，与垸内养殖大户、合作社合作，大规模采取这种反向操作模式（逢低进苗、高价出塘），既提高了小龙虾的养成规格，又错开了上市高峰。 3. 小龙虾经济总产值（包含养殖业、加工业、服务业三产产值）及价格波动情况 （1）三产产值：据调查，2017年全省小龙虾商品虾平均交易价格约24-30元/kg。养殖业（含种苗）产值45亿元，加工业产值10亿元，餐饮等服务业产值约125亿元，三产合计产值约180亿元。 （2）小龙虾苗种、商品虾、亲虾价格波动情况。2017年小龙虾苗种价格波动大，前期苗价格高企，3月苗种价格达32元/500克，之后随着虾苗上市量增加，价格逐渐回落，至5月份，均价为10元/500克。商品虾价格呈“V”字型分布，季节性变化特征明显，以5-6月价格最低（9-18元/500克），此时稻田小龙虾大量上市，市场供应充足；8月份湖虾集中上市，但产量不及稻田，价格又有所回落（17元/500克）；其他季节小龙虾上市量较少，价格坚挺，均价25元/500克以上。亲虾供应时间为7-10月，价格波动与商品虾相似。7月最高，达30元/500克，8月最低，为17元/500元，均价为26元/500克左右。 （1）主产区情况。2017年小龙虾产区遍及全省14个市州、56个县（市、区），主要以洞庭湖区益阳、岳阳、常德三市所辖县（市区）为主，占全省养殖产量的96%以上。养殖产量过1000吨的县市有：南县58500吨（35万亩）、华容县34236吨（25万亩）、临湘市8035吨（12.1万亩