门店运营管理.pdf

门店运营管理 连锁企业的管理（便利店管理）核心是强化门店 的运营管理，即提高门店营运质量，这是便利店 连锁企业能否快速发展的关键，只有把已开的店 铺，一个一个地经营好、管理好，才能持续的发 展。 从企业的角度来讲，至少应从以下两个方 面着手: 一、店铺的规范管理 二、门店的分析管理 一、 店铺的规范管理 1、组织机构管理 6、盘存报损管理 2 、作业规范管理 7、顾客投诉管理 3 、卖场环境管理 8、财务资产管理 4 、商品陈列管理 9、安全管理 5、商品库存管理 10、考核管理 组织机构管理 1、1 店铺组织机构图 组织机构管理 1、2 店长岗位职责  负责员工的排班、考勤。  负责员工制度教育及作业规范的指导，督核在岗员工的工作状 况， 并依据制度执行奖惩考核。  负责顾客接待及抱怨处理。  负责商品订货、验收、销售、调拨、退货、盘点等各项工作  负责商品品质的监控与管理.  负责店内销售款的管理。  负责店内各项费用预算的编拟、执行与控制。  负责店内资产管理。  负责总部指令的传达与执行。  负责突发事件的处理。  负责店内安全。 组织机构管理 1、3 组长岗位职责 1.3.1 督核在岗员工的工作状况，指挥协调现场人员工作。 1.3.2 负责顾客接待及报怨的处理。 1.3.3 负责操作店铺后台系统，办理订货、收货、退货、报损、 调拨等各项手续，正确录入单据。 1.3.4 负责商品变价查询与价签的打印、更换。 1.3.5 商品陈列的检查与监督。 1.3.6 商品品质的监控与管理。 1.3.7 督核店铺清洁作业。 1.3.8 负责店内帐目核算工作，管理业务往来票据， 承担帐目差错的责任。 1.3.9 店长不在当班时，代行店长职权，处理店内日常事务。 组织机构管理 1、4 收银员岗位职责 1.4.1 遵守收银纪律和公司各项管理制度。 1.4.2 掌握收银作业规范，并熟练操作。 1.4.3 按服务规范接待顾客，唱收唱付。 1.4.4 负责全店商品销售的收款、结帐。 1.4.5 负责销售款的进行备用金的保管及安全。 1.4.6 负责收银区设备及使用维护收银区的清洁卫生。 1.4.7 承担现金及帐款差错的责任。 1.4.8 完成店长、组长交办的其它事项。 组织机构管理 1、5 理货员岗位职责 1.5.1 遵守卖场纪律及公司各项管理制度。 1.5.2 掌握理货作业规范，熟练操作。 1.5.3 按服务规范接待顾客，并做出相应服务。 1.5.4 了解、熟悉店内所售商品的知识陈列部位与价格。 1.5.5 协助组长进行商品的入库与出库。 1.5.6 负责商品的陈列、补货及标价作业。 1.5.7 负责店铺内外的清洁作业。 1.5.8 负责设施设备的安全及使用。 1.5.9 注意商品安全，及时制止商品偷盗行为。 1.5.10 完成店长、组长交办的其它事项。 2 、作业规范管理 2.1 服务理念和职业道德 2.1.1 服务理念： 我们权利和义务，就是为消费者提供便利的服务即：时间便利—长 地理便利—近、购物便利—快、商品便利—新、因此服务理念就 是：超市发便利店、超乎寻常的便利，为此必须做到最佳的礼貌、 周到的服务，急顾客所急，解顾客之难，想顾客所想，让顾客满 意。 作业规范管理 2.2.2 店训 企业精神 敬业 创新 求实