零售管理 第一讲 零售导论.pdf

零售管理零售管理 课程主讲人：戴双凤 长沙理工大学经济与管理学院 学习考核方法学习考核方法 课堂出勤：20% 课堂到课情况课堂到课情况，缺勤缺勤3次以上次以上，本门课程需重修本门课程需重修 课堂表现课堂表现：：20%20% 案例讨论积极发言，按时提交课堂作业 课程设计：60% 小组项目（模拟一个零售店的开店过程） 课程要求课程要求  除了上课之外除了上课之外，，课后要主动阅读参考资料课后要主动阅读参考资料。。  完成布完成布置的作作业及课后课后思考练考练习。  案例讨论时，希望大家踊跃的发言，创造活 跃的课堂气氛。 教学进度安排教学进度安排 第一篇 零售概述 第三篇 零售业务管理 第第11讲讲 零售导论零售导论 第第66讲讲 商品规划商品规划 （（CASECASE）） 第7讲采购管理（CASE） 第2讲现代零售业态介绍 第8讲价格、促销、服务管理 第二篇第二篇 零售战略与组织零售战略与组织 第9讲商场设计与商品陈列 第3讲零售竞争战略（CASE） 播放录像 第第44讲讲 零售扩张战略零售扩张战略 最后四节课最后四节课，，PPTPPT演示演示，，交课交课 第5讲零售组织设计 程设计 学习参考书学习参考书 11、、 《《零售学零售学》》 – 肖怡编著 –高等教育出版社 22、 《《零售管理零售管理》》 –巴里·伯曼 著，吕一林，熊鲜菊 译 ––中国人民大学出版社中国人民大学出版社 3、《战略零售管理教程与案例》 –大卫大卫·E ··E · 贝尔贝尔，沃尔特沃尔特· J ·· J · 萨蒙萨蒙 著著 –东北财经大学出版社 44、 《《市场营销管理市场营销管理》》 –菲利普·科特勒 著 –中国人民大学出版社  《《销售与管理销售与管理》》、 《《管理世界管理世界》》等等 课程简介课程简介 英文名称英文名称：：RetailRetail ManagementManagement 课程性质：专业选修课 课程结构课程结构：三部分部分 第一篇 零售概述 第1讲零售导论 第三篇 零售业务管理 第第22讲讲 现代零售业态介绍现代零售业态介绍 第第66讲讲 商品规划商品规划 第二篇 零售战略与组织 第7讲采购管理 第第33讲讲 零售竞争战略零售竞争战略 第第88讲讲 价格价格、、促销促销、、服务管理服务管理 第4讲零售扩张战略 第9讲商场设计与商品陈列 第5讲零售组织设计 第第一讲讲 零售导论零售导论 本讲主要内容本讲主要内容 1 零售及零售业 2 零售组织发展规律零售组织发展规律 3 西方零售业四次重大变革西方零售业四次重大变革 44 急剧变革的中国零售业急剧变革的中国零售业 第第一节节 零售及零售业零售及零售业 何谓零售何谓零售？？ 一、、零售零售 零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性 消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。 定义包