基于PLC的啤酒发酵自动控制系统设计.doc

. PAGE 8 . . . 毕业设计（论文） （成教） 题目：基于PLC的啤酒发酵自动控制 系统设计 院 (系)： 机电工程学院 专 业： 机械制造与自动化 姓 名： 学 号： 指导教师： 二〇一四年一月二十日 毕业设计（论文）任务书 学生姓名 学号 71 专 业 机械制造与自动化 院（系） 机电工程学院 毕业设计（论文）题目 基于PLC的啤酒发酵自动控制系统设计 任务与要求 一、设计的任务： 　　　1、综合运用平时所学理论基础，基本知识和基本技能，提高和分析解决实际问题的能力。 　　　2、查阅相关文献和资料，制定设计或实验方案。 　　　3、参考文献不得少于6篇。 　　　4、设计、计算、绘图。 　　　5、总结和撰写论文。 　　　6、在规定时间内完成老师布置的论文内容。 二、设计的要求： 　　　1、内容丰富，立意新颖。 　　　2、资料详实，运用得当。 　　　3、语体正确，合符规范。 　　　4、层次清晰，中心突出。 　　　5、论证充分，结论合理。 6、正文不少于?4000?字。 完成时间段 2013年11月28日 至2014年 4月17 日 共 20周 指导教师单位 重庆科创职业学院 职称 讲师 院（系）审核意见 毕业设计(论文)进度计划表 日 期 工 作 内 容 执 行 情 况 指导教师 签 字 2013.11.28-2013.12.20 查找资料，选题 2013.12.22-2014.1.31 完成论文的初稿 2014.2.1-2014.3.15 完成论文二稿的写作 2014.3.16-2014.4.5 完成论文的终稿及格式修改 2014.4.6-2014.4.20 定稿，打印论文，做好评阅的准备 2014.4.21-2014.4.25 论文评阅 教师对进度计划 实施情况总评 　　　　　　　　　　　　　　　 签名 　　　　　　　　　　　　　　　　　年 月 日 本表作评定学生平时成绩的依据之一。 毕业设计(论文)中期检查记录表 学生填写 毕业设计(论文)题目: 基于PLC的啤酒发酵自动控制系统设计 学生姓名: 　 　　 学号： 专业：机械制造与自动化　 指导教师姓名: 职称: 讲师 检查　 教师填写 毕业设计(论文)题目工作量 饱满 　 一般 　 不够 　 毕业设计(论文)题目难度 大 　 适中 　 不够 　 毕业设计(论文)题目涉及知识点 丰富 　 比较丰富 　 较少 　 毕业设计(论文)题目价值 很有价值 　 一般 　 价值不大 　 学生是否按计划进度独立完成工作任务 　 学生毕业设计(论文)工作进度填写情况　 指导次数 　 学生工作态度 认真 　 一般 　 较差 　 其他检查内容： 存在问题及采取措施: 检查教师签字: 年 月 日 院（系）意见 (加盖公章): 　年 月 日 摘 要 啤酒发酵是啤酒生产中最重要的一道工序，是决定啤酒质量的最关键的一步。啤酒的发酵是把糖化的姜汁分解成乙醇，由于发酵时间长，过程机理复杂，影响发酵因素很多，对发酵过程缺乏精确的数学模型。从原料到发酵过程，如何控制好温度，压力，让发酵满足总生产工艺曲线，决定了啤酒的生产质量和生产效率，发酵过程是啤酒生产过程中的重要环节，发酵控制系统的任务就是将发酵酒液的实际温度控制在和标准发酵曲线相差有限的误差范围内。 过去的啤酒发酵过程，啤酒发酵罐多为人工现场操作调节，手工记录。但随着啤酒产量的不断增加，所需发酵罐也会增多，给生产啤酒带来极大的不便，造成生产质量的稳定，如何提高啤酒生产的综合自动化水平，增强啤酒产业实力成为一个好的研究课题。 为此，本文通过对啤酒生产发酵过程的工艺及关键问题的分析，基于PLC设计啤酒生产过程中啤酒发酵自动控制系统。 关键词：PLC 啤酒发酵 温度控制 Abstract Beer fermentation is one of the most important procedure in beer production, is the most crucial step in determining the quality of beer. Beer fermentation is the breakdown of saccharification ginger into ethanol, due to the long fermen