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羊生产学 主讲：张红平 第一章 养羊业概论 第一节 我国养羊业的概况 第二节 养羊业在国民经济中的地位和作用 第三节 我国养羊业存在的主要问题及其解决措施 第四节 世界养羊业的概况 第一节 我国养羊业的概况 一、绵羊和山羊的区别 1、动物分类学上的区别 绵羊和山羊同属于哺乳动物纲（Mammalia），偶蹄目（Cetartiodactyla），反刍亚目（Ruminantia），牛科（Bovoidea），羊亚科（Caprinae） 绵羊属(Ovis)—绵羊(aries)（2n=54） 山羊属(Capra)—山羊(hircus)（2n=60） 3、解剖结构的区别 (1)体表腺体 绵羊体躯上有三个明显的腺体： —面腺（泪窝腺，位于眼睑内侧） —趾间腺（前后蹄叉间） —鼠鼷腺（腹部与大腿内侧交界处） 山羊没有这三个腺体 (2)脂肪分布 绵羊脂肪分布在皮下、肌肉间、内脏器官周围和尾部（脂尾羊）； 山羊脂肪主要分布在内脏器官周围 4、行为特征 (1)合群性 (2)性格特征 (3)采食行为 5、适应性 山羊—适应性强，分布广； 绵羊—适合于寒冷干燥的环境 二、我国养羊业的历史 1、养羊历史 中国是一个养羊历史悠久的国家，早在5,000年以前，野生绵羊和山羊已被驯化为家畜。 羊是所有畜种中，提供产品种类最多的家畜（肉、奶、毛、皮等）。 羊秉性温顺，合群性好，肉味鲜美，是人类重要的衣食之源，因此被视为能给饲养者带来好运的动物。 绵羊、山羊的数量、肉产量逐渐增加（中国的变化趋势与此相同） 世界绵羊育种的趋势：毛用—毛肉兼用（毛主肉从）—肉毛兼用（肉主毛从）—专门化的肉用（肥羔和大羊肉）和毛用（超强型细毛） 从1998年起，我国绵羊和山羊数量均占世界第一位。但是羊产品数量和质量却尚有一定差异。 山羊绒产量和质量均居世界第一，山羊板皮产量和国际市场贸易量也居世界第一。 我国国内32个省（市）、自治区都有绵山羊分布。 年存栏量在1000万只以上的省区有：新疆、内蒙、河南、山东、河北、西藏、青海、甘肃、四川、山西 饲养绵羊最多的省区是：新疆、内蒙古、青海 饲养山羊最多的省区是：河南、山东、内蒙古、江苏、 四川 四川的绵、山羊饲养量分别为2800万只左右（其中山羊2500万只，绵羊300万只） 第二节 养羊业在国民经济中的地位和作用 其主要表现在下列几个方面： 一、提供工业原料，满足市场和人民生活需要 —毛纺工业，食品工业，制革工业，化工工业等； —提供毛、肉、奶、皮、脂及肥料等 第二节 养羊业在国民经济中的地位和作用 二、提供出口物资、换取外汇 ——羊毛、山羊绒、羊皮、羊肠衣和地毯等均为我国传统农业出口物资。 三、增加农牧民收入、加速商品化生产。 四、养羊积肥、改善土地肥力。 五、发展节粮型畜牧业的重要物质基础 第三节 我国养羊业存在的主要问题及其解决措施 一、我国养羊业存在的主要问题 1、良种化程度不高 遗传育种 40% 营养饲料 20% 疾病防治 15% 繁殖与行为 10%；环境与设备 10%；其他5%。[USDA(1996)资料] 2、经营管理落后 —个体经营，规模小； —全放牧、靠天养羊，管理粗放； —饲养周期长，效益低 3、草场建设不适应养羊业的发展 —天然草场严重退化、沙化（过度放牧、鼠害、杂草、人为破坏等）； —人工草场建设缓慢，维护差； —农作物秸秆的加工利用不充分 4、产品加工、销售体系不完善 “三低一高” 即：优良品种比例低；科技水平低，生产效率不高；产品质量差，商品率低；抗自然灾害能力差，羊死亡率高。 二、实现我国养羊业现代化的主要措施 1、普及良种，实现良种化； 2、扩大养殖规模，生产集约化； 3、加强草场建设，建成巩固的饲草基地； 4、加强科研，科学养羊； 圈舍修建—品种选择（遗传育种）—营养与饲料—繁殖—饲养管理—疫病防治—产品销售与加工 5、加强服务体系建设 三、我国养羊业发展的方向 — 加快肉羊或肉毛兼用羊的发展 —重点发展超细型细毛羊 —积极发展绒山羊和马海毛羊业 —加快发展奶山羊 —大力发展专业化、规模化、产业化和集约化养羊业 第四节 世界养羊业的概况 ㈠ 细毛绵羊大国——澳大利亚 ㈡ 半细毛绵羊大国——新西兰 ㈢ 肉毛兼用绵羊生产大国——英国 ㈣ 绵、山羊生产大国——中国 ㈠ 细毛绵