2011年-2012年度食品制造行业分析报告.pdf

行 业 年 度 分 析 报 告 食品制造业 （2011-2012 年度） 要点提示 ☆ 行业景气度承压。2011 年，世界经济复杂严峻，发达经济体经济下行风险加大，我国 经济继续保持平稳发展，但增速放缓。受此影响，2011 年各季度，全国企业景气指数 分别为140.3、137.9、135.6和127.8，下滑态势比较明显，对行业景气度提升产生一 定抑制作用，2011 年上半年，食品制造业景气逐季下滑，虽然2011 年3 季度行业景气 回升至年内新高，但这优势未得以保持，4 季度，行业景气再次下降，全年行业景气指 数走势呈倒“S”型。 ☆ 在刚性需求的拉动下，行业产销保持较快增长。2011 年，食品制造业累计完成工业生 产总值14295.12 亿元，同比增长31.8%，增速比上年同期加快4.6 个百分点，全年增 速创下自2004 年以来的新高，继续保持较快增长态势。得益于市场需求持续上升和消 费升级的拉动，2011 年，食品制造业累计工业销售产值达13945.56 亿元，同比增长 31.46%，增速比上年同期加快了4.36 个百分点。但是，在财政紧缩政策的调控下，食 品制造业固定资产投资增速放缓。2011 年，行业固定资产投资完成额达到2386 亿元， 同比增长23.1%，增速比上年同期回落了5.7 个百分点，且低于全国固定资产投资增速 0.7 个百分点。此外，受部分原材料价格上涨、用工成本增加、人民币汇率升值以及外 需市场放缓等多种不确定因素影响，食品制造业出口交货值增速有所放缓。2011 年， 食品制造业累计完成出口交货值900.13 亿元，同比增长20.88%，增速与上年同期基本 持平，出口交货值增速全年呈“前高后低”态势。 ☆ 成本减压，行业经济效益呈现回升。在物价调控政策影响下，食品制造业主营业务收 入和利润总额快速增长，且利润总额增速快于主营业务收入，有利于企业盈利能力提 升。同期，行业偿债能力进一步增强。2011 年，食品制造业资产增速快于负债增速， 企业负债率下降。并且，企业亏损面进一步缩小，亏损企业亏损度有所好转。与此同 时，食品制造业扩张能力、资本积累能力较强，行业成长能力向好。值得注意的是， 2011 年，食品制造业营运能力有所下降，行业流动资产周转速度减慢，流动资产利用 效率有所下降。同期，各子行业的经济效益表现也有所差别。 1 ☆ 中小型企业占据行业主导主位。近年来，我国食品制造企业组织结构和规模发生了显 著变化，龙头企业数量大幅增加，行业生产集中度有所提高，至 “十一五”期末，我 国食品制造业已形成了大、中、小企业协作发展、企业组织结构不断优化的格局。但 是，由于食品制造业属劳动密集性产业，市场准入门槛低，中小型企业仍占据了行业 大半壁江山，大型企业数量依然偏小。 ☆ 行业增长动力依然强劲，重点行业发展迅速。展望2012 年，虽然我国经济增速将继续 回落，上游农产品价格仍将维持高位震荡的格局。但是，在国家强农惠农政策力度进 一步加强的背景下，我国农产品生产能力将稳步提高，农产品供给能力增强，从而保 障了食品制造业所需原料供给在总量和质量上均持续提升，行业增长动力依然强劲。 与此同时，方便食品制造业和乳制品制造业被列入 《食品工业“十二五”发展规划》 重点建设行业。 《规划》要求，到2015 年，通过兼并、重组，培育形成10 个销售收 入超过100 亿元的大型方便食品加工企业集团以及一批年销售收入超过20 亿元的乳 制品骨干企业。 2 国研网2011 年-2012 年度中国食品制造业分析报告 版权与免责声明 版权与免责声明 本报告版权属于北京国研网信息有限公司。任何购买、收存和保管本报告各种版本的单 位和个人，未经北京国研网信息有限公司允许，不得将本报告转借他人，亦不得随意复制、 抄录、拍照或以任何方式