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中华人民共和国轻工行业标准
QB/T2239.2244-96
香 料 标 准
(8)
1996-10-11发布 1997-07-01实施
中国轻工总会 发布
il- 一— 一一—
中华人民共和国轻工行业标准
乙酸 乙醋
QB/T2244-96
前 言
本标准非等效采用美国食品化学品规范FCC(第三版)P372《乙酸乙醋》。
本标准的技术指标参考FCC(第三版)P372制定,其中色状、香气、相对密度、酸值
四项指标与FCC(第三版)基本一致,但含醋量指标稍低于FCC,FCC规定含醋量)99,0肠,
而本标准依据国内主要生产厂的实际生产及使用情况,规定含醋量9S,0肠,并在附录A中
增加了用气相色谱归一化法测定乙酸 乙酣含量的方法,供使用者参考。
本标准的附录A是提示的附录。
本标准由中国轻工总会质量标准部提出。
本标准由全国香料标准化中心归口。
本标准由吴江香料厂和中国轻工总会香料研究所负责起草。
本标准主要起草人:吴雪琴、陈希平、李美蓉、徐易。
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T2244-96
乙 酸 乙 醋
范围
本标准规定了乙酸 乙醋的技术要求、试验方法和检验规则等内容。
本标准适用于以乙酸和乙醉为原料,经醋化而制得的乙酸乙醋。
2 引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,
所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的
可能性。
GB11539-89 单离及合成香料 填充柱气相色谱分析 通用法
GB11540-89 单离及合成香料 相对密度的测定
GB/T14454.2-93香料 香气评定法
GB/T14454.3-93 香料 色泽检定法
GB/T14457.4-93单离及合成香料 酸值或含酸量的测定
GB/T14457.5-93单离及合成香料 含醋量的测定
3产品化学名称、分子式、结构式、分子且
化学名称 乙酸乙醋
分子式:C,He0z
结构式:CH3000CH,CH,
分子量:88.10(按1987年国际原子量)
4 技术要求
4.1 色状:无色至浅黄色透明液体,色泽不超过标准比色液5号色标。
4.2 香气:果香、带白兰地酒香。
4.3 相对密度(25/250C):0.894-0;8990
4.4 酸值:l.0,
4_5 含醋最 ‘% ).}98.。。
试验方法
色状的检定
见GB/T 14454_3
中国轻工总会1996-10-11批准 1997-07-01实施
QB/T2244-96
5.2 香气的评定
见GB/T 14454.20
5.3 相对密度的测定,25/250C
见GB115400
5.4 酸值的测定
见GB/T 14457.40
5.5 含醋量的测定
见GB/T 14457.5
乙酸乙醋含量的测定 (气相色谱内部归一化法)见附录A (提示的附录)。
6 检验规则
6.1 乙酸乙酚每批成品应由生产厂检验部门负责进行检验,厂兰产厂应保证 出厂产品都符合
本标准的要求。每批出厂产品应附有质量合格证明
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