QBT 3787-1999 乙酸苄酯-轻工标准.pdf

中华人民共和国国家标准 食品添加剂 QB/T3787-1999 乙 酸 苄 酯 Food additive Benzyl acetate ───────────────────────────────────────- 1 适用范围和其他说明 1.1 本标准规定了乙酸苄酯的某些特征，以便对其质量进行评价。 1.2 乙酸苄酯是由苯甲醇和乙酸以硫酸为催化剂经酯化反应合成制得。乙酸苄酯主要 用于调配食用香精和牙膏香精。 1.3 本标准参照采用美国精油协会标准 EOANo33-77 《乙酸苄酯》。 2 产品化学名称、分子式、结构式、分子量 化学名称：乙酸苄酯 分子式：C9H10O2 结构式: _____ ／／ ＼＼—CH2 OOCCH3 ＼ _____ ／ _____ 分子量:150.18(按 1983 年国际原子量) 3 技术要求 3.1 色状：无色透明液体，色泽不超过标准比色液 3 号色标。 3.2 香气:果香，具茉莉花香气。 3.3 相对密度(25/25℃);1.052～1.054。 3.4 折光指数(20℃):1.5010～1.5030。 3.5 溶解度(25℃):全溶于 6 倍容量的 60%乙醇中。 3.6 酸值( 以mgKOHg 计): ≤1。 3.7 含酯量:≥98.0% 。 3.8 含氯试验:负反应。 3.9 含砷量(As):≤3ppm(0.0003%) 。 3.10 重金属( 以Pb 计): ≤10ppm(0.001%)。 4 试验方法 除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂:水为蒸馏水或相当纯度的水。 4.1 色状 4.1.1 仪器 4.1.1.1 容量瓶:500ml。 4.1.1.2 比色管:25 或 50ml 。 4.1.2 试剂和溶液 4.1.2.1 重铬酸钾(GB 642-77):优级纯。 4.1.2.2 硫酸(GB 625-77):2%溶液。 4.1.2.3 标准比色液 3 号色标:精确称取重铬酸钾 0.0025g 于烧杯中,加少量 2%硫酸溶液, 溶解后倒入 500ml 容量瓶中，用 2%硫酸溶液准确稀释至刻度，摇匀备用。 4.1.3 比色方法 将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处，在白色背景下，沿轴线方向用目测法评 比色泽。 4.2 香气的检定 见 QB 795-81 《香料统一检验方法——香气检定法》。 4.3 相对密度(25/25℃) 的测定 见 QB 796-84 《精油——相对密度的测定》。 校正系数(f):每差 1℃时为 0.00092 。 4.4 折光指数(20℃) 的测定 见 QB 798-84 《精油——折光指数的测定》。 校正系数(f):每差 1℃时为 0.00045 。 4.5 溶解度(25℃) 的测定 4.5.1 仪器 4.5.1.1 量筒:20ml,具磨砂玻璃塞 0.1ml 分刻度。 4.5.1.2 容量瓶:1000ml。 4.5.2 试剂和溶液 乙醇(60%,V/V): 以95%(V/V)乙醇632ml 加蒸馏水稀释至容量为 1000ml,并测定比重校正 之 (60%,V/V, 比重为0.9105～0.9109) 。 4.5.3 操作程序 用移液管吸取 2ml 试样于量筒中，加入 60%(V/V)乙醇 12ml 振摇，在 25 ℃时，应全部 溶解 澄清。 4.6 酸值的测定 见 QB 806-84 《精油——酸值的测定》。 4.6.1 试剂配制和标定 4.6.1.1 氢氧化钠标准溶液(0.1N):见 QB 793-81 《香料统一检