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炉灶区管理
作业警言：节约资源/杜绝浪费/严控质量/争创品牌 责任区域.
一、炉灶地面、下水道、墙面、烟罩里外及灯罩卫生管理。
二、炉灶调料台和调料缸里外卫生及调料归类管理。
三、油缸里里外、炒锅、罩篱卫生及摆放管理。
四、灶台上下表面及水槽内的清洗，用具的归类摆放管理。
工作流程
上午：9：50—10:00 交手机、检查仪容仪表、点到、开班前例会。
10：00—10: 10回到自
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