2016全国公共营养师《二级》基础理论部分考点巩固试题（卷）与答案解析.doc

一、单项选择题(下列每题的四个选项中，只有一个是正确的。请将正确答案相对应的字母填入题内括号中，共35分) 1[单选题]?一般要求幼儿膳食脂肪所供能量应占膳食总能量的____C______为宜。 A.20%～25% B.25%～30% C.30%～35% D.35%～40% 2[单选题]?营养干预的效果评价的比较性统计方法有 _____D_____ 。 A.t检验 B.卡方检验 C.非参数检验 D.以上都正确 3[单选题]?中国营养学会于2000年提出，乳母每日能量推荐摄入量应在非孕妇女的基础上每日增加_____D_____kJ。 A.837 B.1255 C.1674 D.2090 4[单选题]?某乳品企业为提高牛乳蛋白质含量，向牛乳中添加了氮含量高的三聚氰氨，此行为属于____A______。 A.添加非法物质 B.营养强化 C.滥用添加剂 D.扩大使用范围 5[单选题]?根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄人量》，l～3岁幼儿的钙Al为______B____mg／d。 A.500 B.600 C.700 D.800 6[单选题]?社区健康促进工作的重点是____D______。 A.出台健康政策，创造健康支持环境 B.增强社区的能力，发展社区居民个人技能 C.调整社区卫生服务方向 D.以上都是 7[单选题]?可以使用的钙强化剂中钙含量最高的是_____D_____。 A.柠檬酸钙 B.生物钙 C.乳酸钙 D.醋酸钙 8[单选题]?以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，错误的是____D______。 A.UL是平均每日可以摄入某种营养素的最高量，包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和 B.这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康 C.主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒 D.UL是健康个体的营养素摄人目标 9[单选题]?四级公共营养师的考核合格标准是____D______。 A.理论知识考试60分 B.专业能力考核60分 C.论文60分 D.理论知识考试和专业能力考核都达到60分 10[单选题]?公共卫生突发事件特征不包括____D______。 A.突发性和意外性 B.群体性和社会危害性 C.对社会危害的严重程度 D.由指定部门及时处理 11[单选题]?营养干预场所为_____D_____。 A.居民社区 B.学校 C.工作场所和医院 D.以上都是 12[单选题]?若调查新疆维吾尔自治区某农村的膳食摄人情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的肉类食物是_____C_____。 A.猪肉 B.鸡肉 C.羊肉 D.鱼肉 13[单选题]?某孕妇，25岁，生产一脊柱裂畸形儿，可能与____B______营养素缺乏有关。 A.维生素A B.叶酸 C.烟酸 D.维生素B 14[单选题]?与大骨节病有关的微量元素是_____D_____。 A.铜 B.锰 C.钼 D.硒 15[单选题]?妊娠期间如饮用含有咖啡因的饮料时，每日不超过____B______杯。 A.1 B.2 C.3 D.4 16[单选题]?下表是____C______调查表。? A.称重法 B.回顾法 C.定量食物频率法 D.定性食物频率法 17[单选题]?某山区一些患者甲状腺中等程度肿大，四肢短小，颈短，骨骼异常，患者很可能缺_____C_____。 A.钙 B.铁 C.碘 D.锌 18[单选题]?FA0／WH0于1994年推荐婴儿亚油酸提供的能量不低于膳食总能量的_____A_____。 A.3% B.4% C.5% D.6% 19[单选题]?结束语“营养专家说过一句话……”属于____D______。 A.幽默式 B.祝愿式 C.呼吁式 D.借用式 20[单选题]?孕妇妊娠晚期体重每周增加不超过____B______g。 A.250 B.500 C.1000 D.1500 21[单选题]?烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是____B______。 A.湿疹 B.对称性晒斑样损伤 C.皮肤干燥 D.脂溢性皮炎 22[单选题]?中国营养学会制定的成年人氟的UL值为____C______mg／d。 A.1．0 B.1．5 C.3．0 D.5．0 23[单选题]?早产儿需要频繁喂食，通常需要每隔____C______h唤醒喂食。 A.1 B.2 C.3 D.4 24[单选题]?孕期补钙并非越多越好，我国营养学会推荐孕期妇女钙的UL值为_____D_____mg／d。 A.800 B.1000 C.1200 D.2000 25[单选题]?社区营养管理需要社区动员，涉及的工作包括____D______。 A.社区卫生专业人员主