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PAGE 9 茶叶知识资料 茶树生长环境和特性 茶树是一种多年生木本常绿植物。在植物分类学上属于双子叶植物纲，山茶目，山茶科，山茶属，与观赏植物山茶花同属，不同种。 （一）形态特征 我国茶树有数千品种，常看到的有四、五十种。有些茶树品种的叶子特别大，大到像小婴儿的手掌，我们称它为大叶种；有些茶树品种的叶子比较小，就称为小叶种。有些茶树品种可以长得很高，属于乔木型；有些品种不会长得太高，属于灌木型。我们一般看到的茶园，茶树都只长到腰际的高度，那是为了方便采收，故意修剪成这样的。 茶树叶片是单叶互生，形状有披针形、椭圆形、长椭圆形、卵形、卵圆形等。叶片由明显的主脉。叶尖形状有锐尖、钝尖、圆