关于海南特色饮食的田野调查论文.docx

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2019-06-30 发布于四川
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PAGE 1 关于海南饮食文化的田野调查范世运，陈来，陈鹭，王小爱，王花，王亮蕊，吴松芩，朱琼，赵娜（海南大学三亚学院社会发展分院，三亚 572022）摘要：饮食作为文化当中不可缺少的一部分，在很大程度上反应了一个地区的文化发展水平并且是区分本文化与异文化的一个重要指标。本文从海南特色的饮食以及饮食习惯的调查，从理论上分析和构建，以此为一个角度来窥探海南文化。关键词：海南小吃饮食习惯食品改良外来冲击 “吃”在中华民族的传统中占有重要的地位，对于饮食文化，人们在意的是它的食用方法以及如何烹调的，却很少提及到文化层面。本文从饮食方面入手，以此来从一个角度来看海南的