SOD的现代化应用.doc

SOD的应用及其现代制成品 作者 单位院系 摘要：超氧化物歧化酶（SOD），是英文SuperoxideDismutase的缩写，是体内对抗自由基的第一道防线。当我们身体吸入氧气进行新陈代谢，就会产生超氧阴离子自由基，若不予以消除，会在体内产生连锁反应，破坏我们的细胞，是人体老化及疾病的元凶。正常情况下，体内自由基的产生和清除处于动态平衡。机体在自由基清除不足和抗氧化能力下降的情况下，生物膜的氧化作用增强，体内氧化物增多。而SOD对清除体内致病因子－超氧自由基有特效。SOD复合酶是唯一能清除细胞中自由基的酶，自由基是带有不成对电子、原子或离子，其化学性质活泼，有极高的氧化性能，以夺取核酸、氨基酸等生物分子的电子，使这些物质性质演化成毒性更强的羟自由基，可导致机体的多种疾病。机体的衰老、病变及辐射伤害都同自由基的形式有关，故SOD有抗衰老、抗辐射、消炎、抑制肿瘤和癌症的功能。此外，SOD对胃病、气管炎、皮肤病、烧伤、脚气等都有独特疗效，对醒酒、亢奋精神、抗疲劳、恢复体力、减肥也有很好的效果。 关键词：SOD；发展历程；合成；应用；化妆品；保健品； 引言 有关调查表明，随着经济的高速发展，竞争日趋激烈，生活节奏逐渐加快，人类在追求高品质高质量生活的同时，更加注重自身的健康了，健康长寿已然是一种生活潮流。然而，对于普通大众来说，去买一些高档的奢侈品，例如鲍参鱼刺，虫草燕窝，又诸如高档商场名贵的化妆品，还是药店的功能保健品·····似乎不太现实。因而，寻求一种普通大众也能消费得起的且功效显著的替代品，是极其必要的。早在二十世纪中期，McCord?and?Fridovich?(1969)及Fridovich(1975)分别于牛红血球中发现SOD，并分别发表有关O2?–与SOD的生物学上意义?(McCord?and?Fridovich,?1970;?Fridovich,?1986)一系列论文。七十年代末至八十年代初掀起一股SOD与氧代谢的分子生物学方面之一系列创造性的研究热潮，谓之为东方SOD研究热。这股‘东方研究热’并没有退却，随着进一步的深入研究，发现SOD的用途远远不止前人所已经发现的，SOD的持续研究将是十分必要且有现实意义的。 正文 超氧化物歧化酶（SOD），是英文 SuperoxideDismutase 的缩写，是体内对抗自由基的第一道防线。当我们身体吸入氧气进行新陈代谢，就会产生超氧阴离子自由基，若不予以消除，会在体内产生连锁反应，破坏我们的细胞，是人体老化及疾病的元凶。正常情况下，体内自由基的产生和清除处于动态平衡。机体在自由基清除不足和抗氧化能力下降的情况下，生物膜的氧化作用增强，体内氧化物增多。而SOD对清除体内致病因子－超氧自由基有特效。SOD 复合酶是唯一能清 除细胞中自由基的酶，自由基是带有不成对电子、原子或离子，其化学性质活泼，有极高的氧化性能，以夺取核酸、氨基酸等生物分子的电子，使这些物质性质演化成毒性更强的羟自由基，可导致机体的多种疾病。研究表明，机体的衰老、病 变及辐射伤害都同自由基的形式有关，故 SOD 有抗衰老、抗辐射、消炎、抑制肿 瘤和癌症的功能。研究还表明，SOD 对胃病、气管炎、皮肤病、烧伤、脚气等都 有独特疗效，对醒酒、亢奋精神、抗疲劳、恢复体力、减肥也有很好的效果，目前在化妆品、食品、保健品、医药、酒类、饮料等行业也已开始使用 SOD，其发 展前景十分广阔。SOD 对放疗、化疗患者白细胞有明显的保护作用，SOD 能够十分有效地维持白细胞的数量，从而可以加速治疗进程。SOD 不同于其他细胞因子（如 CSF 类），后者不能在化疗中配合使用。由于体内的 SOD 随着年龄的增加而 渐减，再加上环境的恶化，大量的自由基超过身体所能应付的程度，健康就会亮 起红灯，皮肤会变得粗糙、松驰、满是斑点，人就显得没有元气，因此借助外来 的补充是必需的。当今，以 SOD 为主要成份的产品风靡世界，引发了美容化妆品 的革命，国外许多饮料、糖果、糕点都添加 SOD。人们为求永葆青春、健美、延 年益寿，非常乐于使用昂贵的 SOD 针剂。 1 SOD 的分类与基本特性 1.1分类和分布 。 SOD 是一类金属酶，依据金属辅基的成分不同主要分成三类，第一类含铜和锌，称为 CU、Zn-SOD，是最常见的一种，呈蓝绿色，主要存在于真核细胞的细 胞浆内。第二类含锰，称为 Mn-SOD，呈粉红色，主要存在于原核细胞体、真核 细胞的细胞浆和线粒体内。第三类含铁，称为 Fe-SOD，呈黄褐色，主要存在于 原核细胞中。另外，在牛肝中还发现一种 CO、Zn-SOD。 （2）SOD 稳定性及影响因素 ｐＨ、热、蛋白酶的影响 SOD 在ｐＨ53-96 间催化性能良好，在ｐＨ45-pＨ11 间能稳定存在。ｐＨ36 时，Ｃｕ、Ｚｎ-ＳＯＤ中