婴幼儿副食品.ppt

嬰幼兒副食品 組員名單 張筠昀9642801A 阮詩萍9642802A 林侑薇9742033A 王宇婕9742012A 龔紫榆9742032A 陳思璇9742033A 楊珮琦9742048A 問題與發現 小兒科醫師及營養學家在早年認為母乳能提供週歲以前嬰兒的營養需要，所以很少建議一歲前的嬰兒需要添加副食，但隨著醫學的進步，逐漸有添加副食品的觀念 。 問題與發現 最早添加於嬰兒的是： 魚肝油以預防佝僂病、柳橙汁預防壞血 病。對於6個月左右的嬰兒開始添加米 粉、麥粉、果汁和蔬菜泥，這些方式也 得到了小兒科醫師及營養學家的認同。 添加嬰兒副食品有何好處? 提供熱量、鐵質及維生素。 提供缺乏之微量元素如鋅、銅、鐵。 為幫助嬰兒適應各種不同的 固體食物做準備。 訓練嬰兒的咀嚼與吞嚥能力， 強化臉部肌肉，避免造成偏食。 對於嬰幼兒便秘，及胃食道逆流 引起的嘔吐都有改善的效果。 何時開始添加副食品? 當寶寶成長至四～六個月時，原本母奶或配方奶粉已經不足提供寶寶所需的營養素，這時候就可以幫寶寶添加副食品了。 剛開始食用副食品時，寶寶若出現不適應或排斥是正常的現象，父母親不用太擔心。 幫助寶寶喜歡上副食品的小秘訣 由稀漸濃，循序漸進、不可操之過急： 　　　對於寶寶攝取副食品要循序漸進，不要一下子就希望寶寶可以完全接受，必須視寶寶發育狀況慢慢調整，可以從稀釋一半的果汁、菜湯開始，一開始即使寶寶只吃ㄧ湯匙也算是成功的嘗試，接下來才慢慢依序從流質(湯汁)→半流質(糊狀)→半固體(泥狀)→固體逐漸增加。 幫助寶寶喜歡上副食品的小秘訣 一次嘗試一樣新東西： 　　　寶寶第一次吃牛奶或母奶以外的食物 　，剛開始先給予一種食物，且從一茶匙的少量，並由稀漸濃的方式餵食，建議從不易過敏的米糊開始嘗試，並在寶寶健康的時候給予。 幫助寶寶喜歡上副食品的小秘訣 使用寶寶專用的餐具，用湯匙餵食： 可為寶寶準備一些可愛的專用餐具，提 高寶寶進食興趣，及讓寶寶養成固定的習慣， 並且一定要讓寶寶習慣用湯匙進食，漸漸的 取代奶瓶。 幫助寶寶喜歡上副食品的小秘訣 先吃副食品,再喝奶： 許多父母親會把副食品，例如:米、麥 精加入配方奶粉中，這是錯誤的方式，可能 因此錯失了讓寶寶適應新的食物及使用湯匙 進食的機會。而餵食順序建議可讓寶寶先吃 副食品，再喝奶，避免寶寶喝完奶就不願意 嘗試副食品。 嬰兒副食品製作材料的挑選 水果類 選用深色的水果，含有較豐富的維生素，及當地應時新鮮、完整、飽滿、成熟，剛摘者。 應選擇柑橘、柳橙、蕃茄、蘋果、香蕉、木瓜等果皮較易處理，農藥污染及病原感染機會較少者。 需去皮殼的水果亦需先用 水洗淨，以免污染可食部份。 嬰兒副食品製作材料的挑選 蔬菜類 選擇菜葉肥厚，形態完整及無枯萎、破裂的。 盡可能選當地應時生產的，經濟實惠且農藥殘餘量少。 嬰兒期不宜給予生菜汁，因有澀味及微生物。 嬰兒副食品製作材料的挑選 五穀類 購買現成的米粉、麥粉，應注意罐上說明及有效期限，麵包應選擇衛生可靠的商店。 嬰兒副食品製作材料的挑選 肉、魚、豆、蛋類 肉類－包括各種豬、牛、雞......等的瘦肉。 （肉類需要注意新鮮並煮熟，以避免發生感染及引起過敏現象） 魚類－包括各種新鮮、無刺（或去刺）的魚。 豆類－ 豆腐：將豆腐放入沸水中煮熟，即可餵食。 豆漿：如買現成， 最好再煮沸較安全 蛋類－先給蛋黃，於10個月後才給予含蛋白的全蛋白的全蛋，以防過敏。 副食品添加的原則 新食物每次只添加一種，適應後再加另一種。 新食物添加量由少漸增。 新食物添加後注意皮膚與大便情形。 副食品在餵奶之間給予， 需有耐心。 副食品添加的原則 最好讓寶寶成先吃固體食物再奶水的習慣。 口味以清淡 (鹽盡量少) 不油膩為原則。 準備副食品前應將雙手及用具洗淨。 米糊食譜 1.用米跟水1:7的比例將白 米放入電鍋蒸煮。 2.再將米煮成粥。 3.之後放在研磨器上磨成 細細綿綿的米糊。 【適用於5個月以上的寶寶食用】 豆腐粥食譜 1.倒入些許蔬菜油， 加入數片薑片爆香。 2.將豆腐放入平底鍋中， 用小火煎至金黃色即可。 3.再將煎好的豆腐放入用 大骨高湯煮過的粥裡， 拌勻即可。 【適用於9個月以上的寶寶食用】 起司吐司食譜 1.將白吐司切邊，夾起司 放入烤箱稍加烘烤。 2. 切成一小塊一小塊， 美味的起司吐司就完成囉。 【適用於1歲以上，寶寶食量變大，食用的小點心】 謝謝!!!!! 資料來源 嬰幼兒飲食指南 聯合新聞網 - 嬰兒副食品油鹽糖走避