酶的作用和本质教学设计.docVIP

PAGE “酶的作用和本质”教学设计 1 教材分析 “酶的作用和本质”是人教版高中《生物》必修一第五章第一节“降低化学反应活化能的酶”中的第一课时，酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开它。另外，这部分内容与选修模块的相关内容有着内在联系，例如，选修1中有关酶的应用、微生物发酵、蛋白质的提取和分离、生物净化原理和方法等，都是以“酶与代谢”的相关内容为基础的。所以，只有真正理解了酶的作用和本质，才能更好地理解后续章节“细胞呼吸”和“光合作用的原理和应用”中涉及到的一系列酶促反应，也才能为选修部分的学习打下良好的基础。 2 教学问题诊断 在教材中，“酶的本质”的科学探究历程中，大段的文字有时让学生缺乏学习兴趣，因此，将这一部分内容编排成一则短剧，调动学生的积极性，就能起到很好的效果。“酶的作用”是通过“比较过氧化氢在不同条件下分解”的探究实验来论证的，在学生亲自动手实验的过程中，对变量的控制和对照的设置往往顾此失彼。但是，只要教师能够恰当的“诱”（如：事先制作好实验过程和现象记录的表格，清晰明了，就不容易出错了。），学生积极地“思”，就能够运用所学知识和已有的实验技能，通过合作、交流等达到预期的学习目标。 3 教法特点及预期效果分析 本节课采用“自主合作、探究”的教学方法和建构教学法，让学生小组合作学习完成实验，经历与科学家研究相似的再发现过程，充分感知知识的形成过程，内化知识，形成能力、情感和价值观。 4 教学目标 4.1知识目标 说明酶在细胞代谢中的作用、本质。 4.2能力目标 学会实验探究基本方法；学会分析、设置实验自变量；观察和检测因变量以及对照设置方法等。 4.3情感态度与价值观目标 通过回顾科学家对酶本质的探索历程，认同科学是在不断地观察、实验、探索和争论中前进的。 5 教学重点与难点 5.1教学重点 1. 酶在细胞代谢中的作用、本质。（酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用，因此引导学生掌握酶的作用和本质，理解酶在代谢中的作用就显得非常重要） 2. 控制变量的科学方法。（控制变量是高中生物诸多实验的核心部分） 5.2教学难点 1. 酶通过降低化学反应活化能，从而提高化学反应速率的作用。（虽然高一学生通过化学的学习，对于试管中的纯化学反应已很熟悉，但是对于活化能的概念首次接触，并且比较抽象，所以理解起来有一定难度） 2. 控制变量的科学方法。（对动手能力有较高要求） 6 教学过程 6.1 联系生活，兴趣导入 展示榨好的浓稠新鲜果汁，让学生仔细观察其状态，随后添加果胶酶，让学生观察果汁的变化，学生会发现果汁变澄清。问：那这是一种什么物质，能起到这种神奇的效果呢？从而引入本节——“酶”。那酶的作用是什么？酶的本质到底又是什么？让学生带着这两个问题有目的地进入此课的学习。 衔接语：下面，我们就以小组为单位进行“比较过氧化氢在不同条件下分解”的实验，完成表一，并根据所观察的现象总结酶的作用。 表一： 试管编号 加入物质 控制变量 卫生香检测 实验处理 分解速度 （气泡的多少） 1 2mlH2O2溶液 不处理 2 2mlH2O2溶液 90℃水浴加热 3 2mlH2O2溶液 滴加3%的FeCl3溶液2滴 4 2mlH2O2溶液 滴加20%肝脏研磨液2滴 6.2 分组实验，酶作用的探究 分组方案：全班48人，分成6组，每组8人，组内每两人一小组（共4小组），分别处理4支试管，观察并记录实验结果，得出结论。其中三组记录同一时间（如2分钟）4支试管中产生气泡的多少，另外三组记录4支试管气泡释放完所需要的时间，从而反映H2O2分解的速度。 实验完成最快的一组选派代表展示表一的内容，讲解实验结果，其他组对比自己组表格完成情况进行提问、补充。最后一起讨论两个问题：1.实验中，自变量是什么？因变量是什么？无关变量又有哪些？ 2.对照组是几号试管？实验组是几号试管？ 设计意图：通过亲自动手实验，证明酶有高效的催化作用，在实验过程中，学会实验探究的基本方法，提高动手能力，加强对学生实验科学素养的培养。 二次备课：实验中有的小组得不出正确的实验结果及结论，要用正确的态度对待学生出现的错误和问题，能使学生更加印象深刻的掌握知识。如：有的学生把FeCl3溶液与肝脏研磨液共用同一只滴管，导致实验结果出现误差。 衔接语：通过实验我们发现酶具有高效性，那它的作用原理是什么呢？ 指导学生阅读课本P80相关内容，得到答案。 衔接语：通过以上的学习，我们知道了酶的作用，那酶的化学本质是什么呢？ 6.3 短剧演出，酶本质的探究 选出6位学生，1位学生作为旁白，5位学生分别扮演巴斯德、李比希、毕希纳、萨姆纳、奥特曼5位科学家，并将美国科学家奥特曼改