咖啡连锁事业行销策略研究-以85度C为例.pdf

咖啡連鎖事業行銷策略研究 —以85度C為例 指導老師﹕伍珮瑄老師 學 生﹕許秀蓉 劉斐旻 鍾巧音 紀仲澤 2007/05/03 目 錄 第一章 緒論 第二章 文獻探討 第三章 連鎖加盟的型態 第四章 85度C的行銷策略 第五章 結論 2 2007/05/03 第一章 緒論 研究動機與目的 投入咖啡連鎖加盟的人口越來越多，使得行銷 策略日益被重視。 本研究的目的共有二點： 一、咖啡連鎖事業吸引顧客消費的行銷策略為何？ 二、85度C咖啡連鎖店其成功的行銷策略為何？ 3 2007/05/03 研究方法 先探討咖啡連鎖加盟事業相關文獻，再以 85度C為研究對象分析並探討其行銷策略。 4 2007/05/03 第二章 文獻探討 第一節 咖啡連鎖事業行銷策略相關文獻探討 綜合嚴錦銘(2006) 、陳育慧(2001) 、林秀貞 (2004)的相關文獻探討，可知： 消費者較注重無形產品。 業者需提升服務品質。 5 2007/05/03 第二節 咖啡連鎖加盟相關文獻探討 綜合王琰玉(2003) 、何亞蘋(2001) 、袁世民(2002) 、 葉俊榮(2002)的相關文獻探討，可知：  為了達到永續發展，資金為其必要條件。  連鎖加盟需重視產品的創新及人力資源的管理。  提高連鎖加盟的營運績效，要有好的管理控制與 協調機制。  加盟總部可透過良好的知識管理系統維繫商品的 一致性。 6 2007/05/03 第三節 品牌相關文獻探討 綜合黃韋仁(2002) 、紀慧琪(2004) 、成敏華(2005) 、 高明儀(2004)等相關文獻探討，可知：  用餐體驗對業者的品牌忠誠度、品牌知名度、知覺品 質、品牌聯想具有正向的影響。  形象策略會影響其品牌權益。  為了提高消費者對品牌有正面的態度與聯想，業者必須 謹慎塑造並維持品牌的角色及定位。 7 2007/05/03 第四節 咖啡連鎖事業顧客消費滿意度 相關文獻探討 綜合鄭博宇(2003) 、李孟陵(2002) 、高少芸 (2005) 、王宗琳(2003) 、范文嘉(2003)的相關文 獻探討，可知：  事先做好市場區隔，專心經營主要客群。  服務品質管理、環境整潔衛生、商品的品質管 理。  加強全方位的行銷。 8 2007/05/03 第三章 連鎖加盟的型態 連鎖加盟的意義 連鎖加盟的分類 連鎖加盟體系的優缺點