毛细管电泳-分析化学编辑部网站.pdf

第 40 卷 分析化学 (FENXI HUAXUE) 研究 第期 2012 年月 Chinese Journal of Analytical Chemistry ~ : / DOI 10.3724SP.J.1096.2012.20015 毛细管电泳 量子点间接激光诱导荧光检测 种食品防腐剂 - 5 * 郭东山 陈冠华 童明珠 武传芹 方 柔 伊聆晓 ( , ) 江苏大学食品与生物工程学院 镇江 2 12013 , 摘 要 以碲化镉量子点为荧光背景物质 建立了毛细管电泳 间接激光诱导荧光检测食品中对羟基苯甲酸 - 、 、 、 , , 丙酯 脱氢乙酸钠 山梨酸 苯甲酸和丙酸钠含量的方法 紫外吸收很弱的丙酸钠在本方法中显示为正峰 可被 。 、 、 、 。 有效检出 研究了碲化镉量子点浓度 背景电解质浓度 pH 值 分离电压对分析物峰高和迁移时间的影响 , 、 、 、 , 在最佳条件下 对羟基苯甲酸丙酯 脱氢乙酸钠 山梨酸 苯甲酸和丙酸钠在 8.5 min 内得到分离 检出限分别 , , 为 0.2 1, 0.32, 0.50, 0.30 和 0.36 mg/L 相对标准偏差分别为 3.9% , 2.1% , 2.5% , 1.9% 和2.3% 平均加标回收率分 。 , 别为 96.8% , 93.4% , 96.3% , 98.1% 和 99.1% 本方法的检出限及线性范围优于文献报道结果 对食品中这 5 种 防腐剂检测的结果与高效液相色谱法结果一致。 ; ; ; 关键词 食品防腐剂 碲化镉量子点 间接激光诱导荧光 毛细管电泳 引 言 1 、 、 、 , 山梨酸 苯甲酸 丙酸钠 脱氢乙酸钠和对羟基苯甲酸丙酯是食品中最常用的防腐剂 具有延长食品 。 , , 。 保存期的作用 但是 过量使用这些添加剂 将会危害人类健康 我国食品卫生标准对各种防腐剂在食 [1] 。 品中的使用范围和限量进行了严格规定 已报道的上述 5 种防腐剂的检测方法主要包括高效液相色 [2~4] [5,6]