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、起源
茄子(Solanum melongena L.)为茄科茄属植
物,起源于亚洲东南热带地区,古印度为最早驯化
地。 般认为中国是茄子的第二起源地。
茄子在热带地区是灌木状直立性多年生草本植物,
在生产上作为 年生草本植物栽培。
二、营养价值
以嫩果供食,可炒食、蒸食和盐渍,含有蛋白质、
脂肪、糖、磷、钙、铁以外,还含有茄碱苷,具有
降低胆固醇和增加肝脏生 功能的作用,所以被列
入保健蔬菜。
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n 3.栽培:全世界均有分布,以亚洲最多。
中国栽培茄子历史悠久,类型和品种繁多,茄子适
应性强,生长期长,产量高,是北方地区夏秋季的
主要蔬菜之一,尤其在解决秋淡季供应中具有重要
作用。
60、70年代,由小拱棚短期覆盖进入大棚覆盖栽
培。
80年代末至90年代初,茄子在日光温室生产取得
成功,基本上实现了周年供应。但目前设施茄子栽
培面积相对较小。
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一、植物学特征
n 1、根
茄子根系发达,根为直根系,主根粗而强,
垂直生长可达1.3~1.7m,横向伸长直径
过1m。主根群分布在33cm 内的土层中。
茄子根系木质化较早,发生不定根能力较
弱。
由此茄子不宜多次移栽,栽培时应注意保护
根系,创造肥沃疏松的土壤环境。
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n 2、茎
茎直立、粗壮,分枝习性为假二杈分枝。能够直
立,栽培一般不搭架,但温室长季节栽培植株高达
1.5~1.8m,需吊蔓栽培。
茎无限生长,木质化强。
在主茎第1叶腋处可生成生长势强的腋芽,经伸长
生长成为侧枝,以此方式循环往复形成不同级别的
侧枝。
茎基部,门茄以下易生侧枝,应及时摘除。
茎颜色和果实颜色的相关性显著。 般有紫色、绿
色、深绿色、黑紫色、暗灰色等。
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n 3、叶
单叶、互生,有花柄。
叶形为稍有扁斜的卵圆形或长卵圆形,浅波圆、网
状脉。
叶龄在15~35d光合速率最高
叶片的颜色 果实的颜色有相关性,紫果品种的嫩
叶带有紫色。
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