畜禽解剖与组织胚胎学 教学课件 ppt 作者 闫毓秀 主编 胡格 吴建云 副主编第五章 消化系统.ppt

第五章 消化系统 主讲： 消化系统组成 组成：消化系统由消化管和消化腺两部分组成。 消化管是摄取食物，消化吸收食物中的营养物质，排出未被消化吸收的残渣的通道。消化系统包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。 消化腺是分泌消化液的腺体，包括壁内腺和壁外腺。壁内腺分布于消化道管壁内，如胃腺和肠腺；壁外腺位于消化管外形成独立器官，如唾液腺、肝脏、胰脏。 口腔 口腔是消化管的起始部，具有采食、吸吮、泌涎、咀嚼，辨味和协助吞咽的功能。由唇、颊、硬腭、软腭、舌、齿构成。 唇 构成口腔的前壁，分上唇和下唇，上、下唇在左.右两侧汇合成口角，游离缘共同围成口裂。 牛唇短厚，不灵活，上唇中部和两鼻孔间形成一无毛区，称鼻唇镜 硬腭 硬腭位于前部，硬腭是厚而坚实的黏膜，附在颌前骨、上颌骨和腭骨的上面。硬腭正中有一纵形的腭缝，两侧为横行的腭褶。牛羊硬腭前方形成厚而致密的角质垫，称齿垫或齿枕，齿垫正中后方有一突起称切齿乳头。 软腭 由黏膜和肌肉构成。黏膜内有腺体，咽峡部黏膜内有扁桃体。黏膜上皮为假复层柱状纤毛上皮或复层扁平上皮。肌肉为横纹肌称腭肌。背侧面有鼻后孔通过。 舌 舌是一肌质性器官，参与吸吮.咀嚼.吞咽，又是味觉器官。舌以舌骨为支架，可分为舌根.舌体.舌尖三部分。 舌由舌肌和黏膜组成。舌肌为骨骼肌，由纵、横、垂直三种肌束组成，呈不同方向相互交织，可作各种方向的运动。 舌黏膜黏膜上皮形成各种舌乳头。有丝状乳头.锥状乳头.菌状乳头，轮廓乳头和叶状乳头五种。丝状乳头和锥状乳头分布在舌尖，牛羊较多，起机械性作用。菌状乳头，轮廓乳头和叶状乳头分布在舌体和舌根，有味觉功能，称味觉乳头。 各种动物舌比较 马 牛 猪 狗 齿 是体内最坚硬的器官，具有采食和咀嚼作用。嵌在颌前骨和上下颌骨的齿槽内，排列成弓状，称齿弓。齿弓可分为上齿弓和下齿弓。根据齿的形态.位置和功能不同，齿可分为切齿，犬齿，臼齿三种。 齿构造 由齿壁和齿髓构成，齿壁由齿质、釉质和齿骨质构成。 齿质位于齿壁内层，是齿的主体呈淡黄色。在齿冠部齿质的外面包以光滑，坚硬乳白色的釉质，是体内最坚硬的组织；在齿根部齿质的外面是齿骨质呈淡黄色。齿中心部的空腔称齿髓腔，腔内充填着齿髓，齿髓是富含血管和神经的结缔组织，具有生长齿质和营养齿的作用。 牙齿的构造 咽 位置：为位于口腔，鼻腔的后方，喉和食管的前上方的肌质性囊状器官。是消化管和呼吸管的共同通道。 构成：可分为口咽部，鼻咽部和喉咽部。口咽部位于咽的前下方经咽峡与口腔相通；鼻咽部位于咽的前上方经两个鼻后孔与鼻腔相通；喉咽部位于咽的后方，向后下经喉口通喉腔；向后上经食管口通食管。 食管 食管是连接咽与胃之间的为食物通过的一条肌质性长管，分为颈、胸、腹三段。颈段食管起始于喉咽部，位于喉气管背侧向后延伸，至颈中部时逐渐转向气管的左侧，至胸前口前又转向气管背侧延伸进入胸腔为胸段，颈中段食管最易发生梗塞。胸段在胸腔纵隔中延伸穿过膈肌上的食道裂孔进入腹腔延续为腹腔段，与胃贲门相连而开口于胃。 食管壁具有管状器官的一般结构。其特点是：黏膜层形成许多纵形皱襞，当食团通过时皱襞舒展，利于食团通过，黏膜上皮为复层扁平上皮；肌肉层因家畜而不同。 食管横切面图 单室胃的形态 单室胃大多呈弯曲的椭圆形囊，入口称贲门，出口称幽门，凸缘称胃大弯，凹缘称胃小弯。依外形可分为贲门部，幽门部和胃底部。 胃位于腹腔前部，大部分位于左季肋部，小部分位于右季肋部。前方与膈相贴称膈面，前方右侧与肝相近，后方与肠胰等相邻称脏面，左侧与腹壁紧贴。（马未贴近腹壁故不能发生呕吐，猪胃的容量大，饱食后可达腹中部的腹腔底壁）。 单胃动物的胃 A狗 B猫 C马 D猪 单室胃的组织结构 黏膜上皮除贲门口处无腺区为复层扁平上皮外，其它部位都为单层柱状上皮。贲门口处无腺体分布（称无腺区）外，其余部位都有胃腺分布。胃腺是一种管状腺胃底腺是主要胃腺，由主细胞、壁细胞、颈粘液细胞、嗜银细胞四种细胞组成 黏膜下层：由疏松结缔组织构成。 肌肉层发达，由内斜行层、中环行层、外纵行层平滑肌构成。 外膜：为浆膜，由腹膜折转在胃表面形成，并形成网状浆膜褶，称胃网膜。 多室胃（复胃） 反刍家畜的胃属多室胃。牛，羊的胃可分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。前三个胃无腺体分布称前胃，皱胃有腺体分布又称真胃。瘤胃以贲门与食管相连，皱胃以幽门与十二指肠相通。 多室胃发育的特点 反刍动物出生时，皱胃特别发达，体积容量是前三个胃的两倍，8-12周时，前胃特别是瘤胃逐渐发育，此时皱胃体积容量仅为四胃总容积的一半。出生四个月时，瘤胃、网胃急剧发育，瘤胃、网胃的容积是瓣胃和皱胃的四倍。一岁以后，瓣胃和皱胃的容积几乎相等，四个胃的容