应用化学专业英语 教学课件 ppt 作者 黄忠 谢普会 付颖 主编lesson 16 introduction to biochemistry.ppt

What is Biochemistry ? Biochemistry studies the chemical properties of important biological molecules, like proteins, and in particular the chemistry of enzyme-catalyzed reactions. The biochemistry of cell metabolism and the endocrine system has been extensively described. Other areas of biochemistry include the genetic code (DNA, RNA), protein synthesis, cell membrane transport(细胞膜运输), and signal transduction(信号转导--是细胞通讯的基本概念) （1）丙酮酸合酶（EC1．2．7） （2）磷酸烯醇丙酮酸羧化酶（4．1．1．31） （3）α-酮戊二酸合酶（1．2．7．3） （4）异柠檬酸脱氢酶（NADP）（1．1．1．42）作为变型的RC循环的短的RC循环（图内的循环）也是可能的，OAA每经过短循环一周，可固定2分子的CO，除再生1分子OAA外，还生成1分子的乙酸。 History of Biochemistry In 1988, Colin Pitchfork（皮奇福克 ） was the first person convicted of murder with DNA evidence, which led to growth of forensic science（法医学）. History of Biochemistry 皮奇福克案始介入司法调查 　　ＤＮＡ指纹鉴别首次用于司法调查是在１９８６年。当时，英国莱斯特郡安德比地区的两名少女被奸杀。警方逮捕了一名男子，他承认杀害了其中一名女孩，却不承认另一桩谋杀是自己所为。因此，警方决定采用ＤＮＡ指纹鉴别，并期望由此证明这两个女孩都是这名嫌疑人所杀。出乎警方预料，杰夫里斯的鉴别证明嫌疑人在两件案子上都是清白的。警方很不情愿地释放了嫌疑人，并对该地区所有的男子进行了ＤＮＡ指纹鉴别，但无一人的样本与尸体上残留的ＤＮＡ符合。直到一名叫做皮奇福克的男子不经意向人透露一位朋友代替他向警方出示了ＤＮＡ样本，警方才对他进行了第二次ＤＮＡ检测，并证实他就是杀人凶手。 　　自皮奇福克案件之后，ＤＮＡ指纹鉴别技术在以后十几年间发展迅速。１９９８年，英国法庭采集了３２万个ＤＮＡ样本，涉及到几万个犯罪嫌疑人，结果，大约有５.６万多人被证明无罪。美国五角大楼从１９９２年开始，便用该技术鉴定战死士兵的身份。美国的一家公司甚至在上世纪８０年代末，就利用ＤＮＡ指纹鉴别技术，做起了亲子鉴定的生意，当时每次测试的收费是６００美元。 Carbohydrates Lipids When Amino acids combine, they form a special bond called a peptide bond through dehydration synthesis, and become a polypeptide, or a protein. Proteins Nucleic Acids Hands-On Chemistry: Sizzle Sources Did you ever notice that butter and margarine （人造黄油）sizzle on a hot griddle but vegetable oil does not? The sizzling is the sound of water boiling away rapidly as the butter or margarine hits the hotter-than-100℃ griddle. The sizzling subsides（减弱） once the water is gone. Vegetable oil contains no appreciable quantities of water, and so it does not sizzle. Different brands of margarine contain different proportions of water, which is the subject of this investigation. Hands-On Chemistry: Sizzle Sources W