连锁企业采购管理PPY第二章采购方式课件.pptVIP

主编教师 谢翠梅 第二章 连锁企业采购方式 【先行案例】　家乐福采购模式新改革 　 家乐福实施的农超对接，是一种颠覆传统的采购模式。传统的采购模式一般是：农民—当地批发市场—“二道贩子”—本地市场—供应商—超市，“中间要经过四五个环节，这既增加了企业的成本，也不利于产品中间环节的监控。”农超对接则将农民的农产品从专业合作社直接与大型连锁超市、农产品流通企业对接，促进连锁企业产业链的延伸和农产品供应链的整合。这一新的合作模式其实带有浓郁的政府色彩。为了扶持农产品直接进超市，2008年，商务部、农业部选择了家家悦、华润万家、家乐福、沃尔玛等9家内外资企业，作为国家“农超对接”试点企业。对于实现农超对接的农产品，家乐福同类产品的定价可以降低10％到15％，“而且加快生鲜产品进入超市的速度和打出更低的价格，吸引了大量客流，带动了超市整体销售量的提高。” 这一点对于常打价格战的零售商们来说至关重要，也让农超对接变成了一场商品定价权的争夺赛。农超对接剔去繁复的中间环节，零售商获得定价自主权，这远远要比这种新的采购模式带来的经营模式变革来得重要。各零售巨头开始改变最初的排斥策略，紧跟家乐福之后“跑马圈地”。近日，沃尔玛宣布，与商务部和农业部分别签署“农超对接”合作，拟到2011年底与100万农民对接。欧尚相关人士也对记者表示了未来加强与农户合作的意愿。而 武汉中百(行情 股吧)、世纪联华等本土零售巨头也联合宣布，将启动一系列改革零供关系的策略，以抗衡外资。 但实现农超对接后，零售商面对的供应商发生了改变。除了零售商的采购人员需要走出办公室深入农村外，因为付款周期随之缩短，零售商也面临着经营模式的转型。陈波解释，家乐福之前面对供应商，是60天结算货款，现在则是15天对接制，对有些农户是提前支付款，甚至给予农户零进场费优惠。而且，家乐福“自费”对2500个农户进行了专业培训，内容包括食品安全、产品分捡以及如何与现代化超市进行合作等。“都是为了争取跟这些农户的中长期合作。”陈波也承认，“农超对接对于家乐福来说，已经变成一项长远的战略项目”。 思考与讨论： 1.传统的采购模式一般是怎样的？ 2.什么是农超对接采购模式？这种新的采购模式有哪些好处？ 3.家乐福的“农超对接”是怎样做的？ 第一节 联合采购 按采购主体划分为个人采购、组织采购、联合采购。重点讲联合采购 一、联合采购的含义 联合采购又称共同采购，是由一组独立的零售商汇聚在一起向供应商大批量的采购相同的商品。目的是可以获得数量折扣。它是多个企业之间的联盟采购行为，是集中采购在外延上的进一步拓展。集中采购是企业或集团企业内部的集中化采购管理。 二、联合采购产生的原因 现代连锁企业在进行竞争时，考虑在客户的身上赚取应得的利益，已经不是件容易的事。提高产品的质量，及加强服务的力度，以获得微薄的利润，保住企业的生命而忙忙碌碌终将不是长久之计。如果从企业外部去分析我国企业的现行采购机制，其外部特征是各企业的采购基本上仍是各自为战，各企业之间缺乏在采购及相关环节的联合和沟通，重复采购、采购效率低下等现象十分突出，很难实现经济有效的采购目标，由此导致的主要问题有以下几方面： （一）多头对外，分散采购。 （二）各企业自备库存，又缺乏企业间的库存资源、信息交流和统一协调，使通用材料的储备重复，造成各企业的库存量增大，沉淀和积压的物资日益增多。 （三）采购环节的质量控制和技术管理工作重复进行，管理费用居高不下。 （四）采购应变能力差。 四、影响联合采购的因素 联合采购的影响因素很多，既有宏观方面（政治、经济、法律、文化等），也有微观方面（竞争强度、质量、价格、安全等）。具体分析如下： （一）“准成员”间竞争强度因素 （二）联合采购的质量因素 （三）联合采购的价格因素 （四）联合采购安全性因素 （五）联合采购公平性因素 五、联合采购模式 六、联合采购成员的选择标准 （一）必须是具有良好的兼容性。 （二）双方企业必须具有互补性，即拥有对方企业所缺乏或者重视的能力。 （三）联盟成员的协同性。 （四）对等性。 （五）共赢性。 七、联合采购操作规范 （一）产品选择 （二）规则制定 （三）税费问题 （四）供应和分配 （五）现场品质控制 六、联合采购的障碍 （一）参与联合采购的零售企业大都已经建立自己比较完整成熟的供应体系，以及附生在这一体系下的复杂顽固的利益关系链条。 （二）在不愿意或无法改变原有稳定的采购体系的情况下，零售企业拿出参与采购的订单，往往是其在和供应商博弈中处于弱势、靠自身力量无法获得价格优势的产品。 （三）即便是供应商愿意以较低的价格参与联合采购，往往受阻于中国特殊的分销体系。由于物流配送不够发达，供应商一般按照行政区划设