附件1-本次检验项目.docxVIP

PAGE PAGE 2 附件1： 本次检验项目 一、糕点 （一）抽检依据 抽验依据是：GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》,GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》GB 4789.3《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》、GB 4789.4《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》、GB 4789.10《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》、GB 4789.15 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》、GB/T 4789.24《食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验》、GB 5009.12 《食品安全国家标准 食品中铅的测定》、GB/T 5009.56《糕点卫生标准的分析方法》、GB 5009.97《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》、GB 5009.120《食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定》、GB 5009.247《食品安全国家标准 食品中纽甜的测定》、GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》、GB 22255 《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定》、GB/T 23377 《食品中脱氢乙酸的测定 高效液相色谱法》、GB/T 23495《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法》、食品整治办[2009]5号《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 糕点检验项目包括铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群 、沙门氏菌 、金黄色葡萄球菌、霉菌、富马酸二甲酯等。 二、炒货食品及坚果制品 （一）抽检依据 炒货食品及坚果制品抽检依据是：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 4789.3《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》、GB 4789.15《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》、GB 5009.34《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》、GB/T 5009.37《食用植物油卫生标准的分析方法》、GB/T 5009.97 《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》、GB 5009.227《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》、GB/T 18979《食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法》、GB/T 21913 《食品中滑石粉的测定》、GB/T 23495《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法》、GB 29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 炒货食品及坚果制品抽检项目包括酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、纽甜、二氧化硫残留量、滑石粉、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、铅(以Pb计)、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、苋菜红、胭脂红等。