十种野菜-百病克星.doc

十种野菜 百病克星 黄花苗 黄花苗，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。 　　黄花苗的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有抗菌、抗肿瘤的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。食用黄花苗以叶多、色灰绿、根完整、无杂质者为佳，可泡茶，焯过后生吃、炒食、做汤，是药食兼用的野菜。 刺角芽 刺角芽，学名小蓟，又名刺儿菜、刺脚菜等。菊科多年生草本植物，叶互生，长椭圆状披针形，先端短尖，叶全缘或疏齿裂，齿尖具针刺。味甘、苦，微寒，有凉血、止血、降血压、清热解毒、提高免疫力等功效。刺角芽采摘后洗净，沸水焯后过凉，可拌、炝、腌、炒、炸