各种营养物质间的相互关系.ppt

各种营养物质间的相互关系 1 能量和主要营养物质间的相互关系 一、饲粮中能量与蛋白质、氨基酸的关系 蛋白能量比：指1 Mcal或1 MJ的有效能的饲粮中所含CP的克数。 二、能量与粗纤维及其他有机物间的关系 能量与粗纤维： 猪饲粮中CF含量每增加1%，其DE下降约380 kJ/kg，蛋白质的消化率低0.3%，有机物质的消化率下降2-8%。 能量与脂肪： 添加脂肪可提高能量的随意采食量和饲料转化率。 2 蛋白质、氨基酸的相互关系 蛋白质与氨基酸的关系 氨基酸间的相互关系 协同、拮抗、转化与替代作用 协同作用 转化与替代 蛋氨酸 → 半胱氨酸 苯丙氨酸→酪氨酸 甘氨酸←→丝氨酸 氨基酸间的相互关系 拮抗作用 ① 精AA、胱AA、鸟AA与赖AA（属一个转运系统 ） ② 中性的Met 碱性的 Lys ③ 赖AA 精AA 苏AA 色AA 亮AA 缬AA、异亮AA 3 主要有机物质与维生素、矿物质的关系 一、主要营养物质与Vit的相互关系 （一）蛋白质与Vit的关系 蛋白质与Vit.A Vit.D与蛋白质合成 核黄素与蛋白质代谢 吡哆醇与氨基酸代谢 烟酸与色氨酸 Vit.B12与叶酸也都影响机体蛋白质代谢 例：不同核黄素水平对肉鸡氮沉积的影响 （二）维生素与碳水化合物，脂肪间的相互关系 Vit.A同时还影响碳水化合物代谢 Vit.A不足使家畜利用醋酸、乳酸及甘油合成糖元的速度下降。 B1与碳水化合物的氧化脱羧反应 Vit.E与脂类代谢 胆碱不足会扰乱脂肪代谢 二、有机物质与矿物质间的相互关系 有机物质（CP、EE）与Ca、P吸收 氨基酸与微量元素 精AA与Zn在吸收方面存在拮抗作用 饲粮中AA的平衡性影响Fe的吸收 Zn与有机物 4 矿物质、维生素间的相互关系 一、矿物质的相互关系 （一）钙、磷、锰、铜、锌之间 钙磷锰铜共同影响动物的骨骼的生长发育与健康 拮抗关系 （二）铜、钼、硫、硒之间的关系 Cu、Mo、S之间存在典型的拮抗关系（临床上CuSO4中毒时可用钼酸铵解毒 ） 硫与硒之间的拮抗 * （三）K、Ca与Mg的拮抗关系 （四）Fe、Cu、Zn之间的关系 Zn——Fe，Zn——Cu 矿物元素间的关系 协同 拮抗 二、维生素之间的相互关系 Vit.E与Vit.A和D B1、B2、B6与烟酸 Vit.B12与泛酸、叶酸、胆碱等的关系 Vit.C 在多种Vit都具有协同作用 三、矿物质与维生素的关系 Vit.D与Ca、P的关系 Vit.E与Se的协同作用 Zn能促进家禽胡萝卜素转化为Vit.A Vit.C能促进肠粘膜对Fe的吸收 尼克酸与Mn的协同作用 114 112 100 每日氮沉积指数（以2.6mg/kg组为标准100） 8.1 5.4 2.6 饲料中B2含量 （mg/kg） * *