慈惠医护管理专科学校教师研究计画成果报告.PDF

慈惠醫護管理專科學校教師研究計畫成果報告 磷脂質之製備與純度分析 計畫編號：慈研 100008 執行期限： 100年1月 日至1 100年12月 31日 主持人：陳麗妃 執行單位：美容造型設計科 E-Mail ：clf619@ 一、中文摘要 由以上研究報告得知，若是能夠利用 微脂粒可攜帶物質和釋放的特性，以微脂 磷脂質成分與生物體之細胞膜相似， 粒作為傳送載體，應用於化妝產品的開發 且具有極佳之生物相容性與生物分解性， 與研究，更能提升化妝品未來的發展價 因此最常作為包覆藥物之載體。但由於微 值。但由於製備微脂粒的磷脂質純度愈 脂粒製備過程中，磷脂質純度愈高價格愈 高，成本價格愈昂貴，不利於產品的大量 昂貴，因此化妝品業者在成本考量下，往 生產，故本次研究將以新鮮蛋黃及大豆萃 往無法大量生產，故本次研究將以新鮮蛋 取磷脂質，進而將萃取的磷脂質作純度分 黃及大豆萃取磷脂質，進而將萃取的磷脂 析，分別取萃取純度較高的磷脂質，比較 質作純度分析，期待能克服高成本不利於 兩者磷脂質製備微脂粒之粒徑大小與安定 化妝品產業大量生產之缺點。實驗結果以 性，期待能克服高成本不利於化妝品產業 自行以新鮮蛋黃萃取之磷脂質，經HPLC純 大量生產之缺點。本次計劃主要目的為： 度 分 析 其 含 量 比 例 約 為 :PA:10.1% 、 探討蛋黃磷脂質及大豆磷脂質最佳萃取方 PC:43.96%、PS:4.4%。 法、純度分析。 關鍵詞 ：磷脂質、蛋黃、大豆、微脂粒 三、文獻探討 二、緣由與目的 (一)大豆 由於微脂粒的結構類似生物細胞膜的 大 豆 (soybean) ， 學 名 為(Glycine 結構，與人體細胞間具有良好的生物相容 max(L.)Merrill ，有豆中之王的美譽，營養 性和分解性，因此吸引了科學家們研究以 豐富、實用廣泛，常吃大豆能防止各種營 微脂粒作為藥物載體之可行性。微脂粒 養失調的發生。大豆中可萃取的到大約占 (liposome)原意為「脂質體」，是由磷脂質 主要成分0.3-0.6%的植物性卵磷脂。大豆 聚集而成的空心球體。磷脂質具有乳化及 子實所含的礦物質中，以鉀、鈉、磷0.6% 可促進皮膚經皮吸收等作用，因此被視為 居多，鈣甚低，維生素含量比穀類高， B 傳輸系統中的重要成分，加上以微脂粒包 群維生素較多，維生素 AD較少，維生素 C 覆技術應用於皮膚的作用上， Schaller 等 為則在發芽時增加。從營養觀點來看，大 人(1996)的報告指出微脂粒本身與皮膚及 豆中富含了大豆蛋白、大豆胜汰、大豆異 其他組織都能相容，無過敏性，且會被降 黃酮、大豆磷脂、大豆低聚醣、善食纖維、 解為磷脂質，成為細胞膜的結構成分。