卵磷脂中磷脂含量的测定-蒸发光散射检测器.PDF

粮油检验 卵磷脂中磷脂含量的测定 高效液相色谱法蒸发光散射检测法 《GB/T 35867-2018/ISO 11701:2009》解决方案 1. 背景介绍 卵磷脂，属于一种混合物，由磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇等多种物 质组成。卵磷脂来源于动植物组织中，尤其大豆和鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂 被称为“第三营养素”，具有多种营养功效，如：保护肝脏，预防脂肪肝，防止肝硬 化；保护心脏，对降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率有一定作用；促进大脑发育， 增强记忆力；改善血液循环，预防动脉硬化；有助于糖尿病的血糖控制等。且美国食 品药品监督管理局（FDA ）明确规定：在婴幼儿奶粉里，必须添加磷脂。 本实验依据中华人民共和国国家标准《GB/T 35867-2018/ISO 11701:2009 粮油检验 卵磷脂中磷脂含量的测定 高效液相色谱蒸发光散射检测法》分离检测了磷脂酸（PA ）、 n 磷脂乙醇胺（PE ）、磷脂酰胆碱（PC ）、磷脂酰肌醇（PI ）等卵磷脂成分。 c . 2. 样品制备 m o 参考《GB/T 35867-2018/ISO 11701:2009 粮油检验 卵磷脂中磷脂含量的测定 高效 c . 液相色谱蒸发光散射检测法》 h c 3. 测试条件 e t o 仪器： EasySep®-1020 液相色谱系统，配备ELSD 检测器 r c BISCHOFF PRONTOSIL Diol （250mm×4.0mm, 5μm） 色谱柱： i m 货号：2504F410PS050 i 柱流速：1.0 ml/min； o 流速： n 柱温： 55 C u 冲洗流速：2.0mL/min o ELSD 参数设置： 检测器（漂移管）温度：50 C ；检测器压力：0.2Mpa(2.0bar) 表1 梯度洗脱程序 时间 A% B% 流速(mL/min) 0.0 95 5 1.0 5.0