课件：aad执行力用流程复制.ppt

* * 有了前3项，才有第四项 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 吗? * * * * * * * * * * * * * 目标—— 计划——“细” 沟通——“明” 工具—— 控制——“准” 反馈——“透” 奖惩—— 运营流程七环节 Few objectives Key initiatives Execute Better 目标:“精” 小处着眼 大处着手 大处着眼 小处着手 大处着眼 大处着手 小处着眼 小处着手 思考 行动  小处着眼，大处着手 思考：偶尔会有一些新奇的想法 行动：喜欢夸大过去的成就 　　　　抨击大企业的邪恶 　　　　为他人指点迷津 　　　　表面上豪气冲天  小处着眼，小处着手 思考：胸无大志 行动：眼前利益更重要 　　　　不愿意向企业投资 　　　　节俭，小气鬼　  大处着眼，大处着手 思考：常立志，立大志 行动：一群精力充沛的年轻高管 　　　　多数人狂妄自大 　　　　花钱如流水 　　　　人为地夸大收入利润  大处着眼，小处着手 思考：胆大心细 行动：长短目标并重 　　　　该舍则舍 　　　　不怕手脏 　　　　与顾客员工合作伙伴共赢 　　　　为未来投资 点评：买它们的股票吧  计划：细 把计划做细的关键元素 what——什么事？ when——什么时间？ who——什么人负责 resource——需要什么资源？ problem——可能的问题 opportunity——潜在的机会 １ ２ ３ ４ 目标/计划 潜在问题/机会 事前措施 后备措施 课程总结 预防性措施 　 促进性措施 　 应急性措施 　 利用性措施 　 工具: “简” 会看 会做 会讲 会改 成功的 运营系统 Discipline Do Detail 原则： 即是公司运营的基本法律依据，对所有人具有约束力，比如麦当劳的QSC 细节： 执行就是细节，好的规范必须落实到具体的细微的运营环节当中，这样规范才能够被执行、被考核和被顾客感知 执行： 必须有一套系统保证原则和细节得到落实和执行，才会有效果 执行的3D法则 大处着眼:原则 Ｑ　　 P　　 Ｃ　　 　　如果你能真正地钉好一枚纽扣，这应该比你缝制出一件粗制的衣服更有价值！ 　　　－－皮尔·卡丹 小处着手：细节 只出售完美的产品 与供应商建立战略伙伴关系，从不“客大欺店” 原材料选择绝对精良，如薯条牛肉鱼柳　 严格的验货流程.质量不符，对供应商Say No 合理储存:冷冻库（帘）（－１０）冷藏库（０－４） 货物间隔１英寸（保质期对外）出货原则：ＦＩＦＯ 机械代替厨师，如酱枪炸炉 过时废弃制度.暑条／苹果派／汉堡包 应产率:可乐(１：４) 最后一道关：品管 执行中的倒三角 执行也可以“倒行逆施” 目标确定 目标执行 无权 等待命令 被动工作 主管负责 责难 服从管理 有权 采取行动 主动开创 自我负责 解决问题 自我管理 授能，才能自动 控制：“准”（关键点） 质量关键点(food safety) 采购关键点（cutting） 服务瓶颈(2个时期) 顾客投诉点 员工不满意点 运营控制法 巡视：目标追踪 财务控制 流程控制 （表格） 顾客控制：神秘顾客制度 第三方控制 反馈：“透” 吝于赞扬是人性的弱点 修正性反馈（对事不对人） 负面反馈 无反馈 公布成绩 请上司致谢 物质奖励 设立”执行奖” 特殊车位 专用信纸 期权 不接受不合格的工作 不接受未完成的工作 威胁激励 有尊严地辞退 奖惩：“公” 偏 差 类 型 执行偏差 不达标准 = 员工知道标准，而不愿意做 员工做得好而没有受到激励 员工不知道标准 执行偏差怎么办？ 　精品原则 要么不做 要么最好 把事做好“四原则” 好 闭环原则 凡事PDCA 善始善终 比较原则 纵向与过去比 横向与同行比 　优化原则 找出短板 整改优化 责任意识＝卓越意识 想到了≠做到了 做到了≠做对了 做对了≠做到位了 做到位了≠做出效果了 步骤1：明确你的影子 步骤2：制定影子改进计划 步骤3：投下你的影子 影子计划 鹰2 世上没有东西可取代坚毅的地位！ 才干不能，有才能而失败者比比皆是； 天才不能，才华横溢又毫无进取者不胜枚举； 单靠教育不能，受过教育但潦倒终生者充斥世间； 唯有坚毅与果敢者能够无所不能，获得成功！ THANK YOU SUCCESS * * 可编