沧州金丝小枣产业的现状及对策研究.doc

第十二届‘挑战杯’大学生课外学术科技作品竞赛参赛作品 PAGE PAGE 1 沧州红枣产业的现状及对策研究 作者：河北经贸大学商学院贸易经济一班方亚丽 任旺 摘要：枣原产于中国,是中国的特产,沧州自古就是盛产金丝小枣的地方。红枣营养价值极高,具有滋补、保健功能,深受广大消费者的喜爱,随着市场经济的不断深化,沧州枣业在深入实践科学发展观中得以长足发展并取得瞩目成就。然而,近年来随着工业化、信息化、城镇化、市场化和国际化的发展,我国农村正经历着深刻的变化,农业资源环境逐渐恶化,市场约束力日益增强。目前沧州枣业面临着若干难点与问题,面对现状和未来,针对优势和劣势加以分析和调整,是一项非常必要和迫切的任务。 关键词：沧州市；区域特色经济；红枣；产业；发展 沧州市地处河北省东南部，东临渤海，北靠京津，与山东半岛及辽东半岛隔海相望，是国务院确定的经济开放区。距首都北京240公里，距天津120公里，距省会 石家庄221公里。沧州地处环渤海中心地带，是河北省确定 的“两环” (环京津、环渤海)开放一线地区，也是京津通往东部沿海地区的交通要冲。京沪（北京－上海）铁路、朔黄（朔州－黄骅港）铁路和京沪（北京－上海）高速公路、石黄（石家庄－黄骅）高速公路在沧州交汇。京九（北京－九龙）铁路、朔黄（朔州－黄骅港）铁路在该市肃宁县交汇，并建有编组站。国家“九五”重点工程黄骅港和朔黄（朔州－黄骅港）铁路的建成，沧州成为西煤东运新通道的出海口和冀中南、鲁西北以及晋陕和内蒙古等西部地区对外开放的桥头堡，区位优势将日趋明显。 沧州全境地处欧亚大陆东部，中纬度地带，属暖温带半干旱半湿润的季风气候。年平均干燥度1.2-1.5，大陆度63.8-66.0，大陆性气候很显著。本区的气候概况是：四季分明，温度适中，光照充足，雨热同季，降水集中，灾害性天气常有发生，春旱、夏涝、秋爽、冬干。 沧州有耕地1241.4万亩，草地60万亩，是河北省粮、棉、油集中产区之一，全市人均耕地高于全国和全省的平均水平，还有一百多万亩荒地。京津无公害蔬菜主要供应基地和中国北方知名的优质牧草基地、畜牧生产基地。沧州是著名的“鸭梨之乡”和“金丝小枣”之乡。金丝小枣、冬枣、鸭梨等土特产以其优良的品质驰名中外，是传统的出口创汇产品，全市年产红枣近43.5 万吨，鸭梨46.5万吨。沧州还有待开发利用的荒碱地200多万亩、沿海滩涂52.7万亩，低产盐田40万亩，可全部转化为建设用地。一代文宗纪晓岚的故乡－－沧县崔尔庄镇，近几年车水马龙，客商云集，出现了前所未有的繁荣。原因是这里建起了全国唯一也是最大的沧州红枣专业批发市场。 　　 沧州金丝小枣 沧州红枣又称金丝小枣，历史悠久，驰名中外，沧县、献县交界处及其周围是金丝小枣生产地，种植面积近百万亩，年产量达10万多吨。位于产区中心的沧县崔尔庄是沧州红枣的正宗代表，不仅枣质好、产量高，且以枣品经营为主导产业，红枣、蜜枣、乌枣、醉枣、脆枣、保鲜枣、无核红枣、无核蜜枣、枣茶、枣酱、枣汁等应有尽有，产品不断向深加工、系列化发展。红枣及其制成品已成为当地农民生存乃至翻番致富奔小康的主要生计。然而，销售难却一直困扰当地经济发展。多年经营红枣，饱尝其中酸甜苦辣并决心带领村民致富的东崔尔庄党支部书记张振中，经过较长时间观察思索，作为一种尝试，于1996年11月向村班子成员提出，在村北划出一块地用于红枣集中交易。这一提议不仅得到村班子成员一致赞同，镇党委、镇政府也全力支持。说干就干，仅用了3天时间，一座简易市场就建成了。崔尔庄有了枣市，这消息像长了翅膀一样迅速传遍周围村镇，连献县、河间一代的枣农枣商也来此交易。2006年高峰期，市场日交易车辆达2500辆次，日上市量1800吨，成交量900吨，成交额400万元。 金丝小枣是河北沧州市区的名贵特产。这种枣皮薄肉厚，汁多核小；果肉青黄色，肉质细而脆。因为它味道甘甜，含糖量高达65%，剥开后有金黄的细丝纤连，吃起来甘甜如蜜，所以叫作“金丝小枣”。 沧州金丝小枣有悠久的栽培历史。据记载，早在两千多年前的春秋战国时代，就广为种植了。相传清朝的乾隆皇帝，曾到沧州一带打猎。他带着人马经过献县时，见路边田埂上风吹枣树，果实累累。乾隆心里高兴，就叫人摘了一些品尝。他剥开一颗，只见金丝闪烁；尝一尝，甜如蜂蜜，就高兴地说，这沧州一带自古是贫瘠的土地，想不到这儿的小枣这么甘甜! 金丝小枣有很高的营养价值，不仅含糖量高，而且含有多种维生素。在民间，早就流传有“五谷加小枣，胜似灵芝草”的说法。 英国有位医学家称红枣是“活维生素丸”，是天然的滋补佳品。金丝小枣除生食外，还可以制作传统的甜、粘食品，如枣粽子、枣粘糕、枣切糕、枣花糕、长寿糕、油炸糕，还有腊八节时吃的腊八粥，日常吃的枣饼子、枣窝头、糯米枣饭等。枣泥可以作各种糕点的馅料。 沧州金丝小枣