最完整的食品仓库管理制度.docx

山西宗安商贸有限责任公司 仓库管理制度 为加强公司产品食品卫生安全和仓库安全，为提高仓库的基础管理工作，为加快货物的进出库效率，进一步规范产品流通、保管和控制程序，维护公司资产的安全完整，特制定本制度： 一、仓库基本管理： 1、产品必须码放在垫板上，不允许产品直接接触地面， 产品摆放要做到 “三齐”，堆码整齐、 码垛整齐、 排列整齐，不得出现混放或错放现象。产品必须要集中码放，一种产 品必须码放在一排或并排二排，不能相隔另一种产品或过道码放。 2、库房码放产品必须留出进出货通道，码放垫板产品 离顶部和墙壁不得小于 30CM，食品库房内不得存有非食品、 个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒 有害物品。 3、经常检查所存放的产品，发现有霉变或包装破损、 锈蚀、鼓袋等异常、变质时做到及时清出，清出后在专用 区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销帐、 处理、登记并保存记录。 1 4、仓库内保持清洁、 卫生，仓库要每周一次进行全面 卫生清扫，仓库要保持空气流通，要有防潮、防火设施， 要有防鼠粘板。做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。仓库内 严禁吸烟。 5、 仓库要有产品储存区、产品出货区、产品退货待 处理区、不良产品存放区，用标签将每个区域标识明确， 用胶带将每个位置区分清楚，不同的产品放置相对应的区 域。 仓库消防灭火器要固定在墙壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放货物，货物放置也不能影响灭火器的取拿；紧急出口一定要保持畅通，为了产品不丢失，可用公司封条将安全紧急出口封上，定期检查是否损坏，并定期组织消防演习，对新进员工进行消防工具使用培训和消防安全培训。 7、加强入库人员管理。非仓库管理人员，未经许可不 得进入仓库。 二、入库管理： 1、入库产品必须做好检查和验收工作， 有发霉、变质、 腐败、不洁的产品不准入库。 2、对采购的产品认真验货， 做好登记， 验收合格后方 可入库保存，将卫生检疫资料、海关资料收集并分类存档， 登记台帐。 2 3、产品入库时，仓库管理员必须查点物资的数量、规 格型号、合格证件等项目，如发现物资数量、质量、单据 等不齐全时，不得办理入库手续。未经办理入库手续的物 资一律作待检物资处理放在待检区域内，经检验不合格的 物资一律退回，放在暂放区域，同时必须在短期内通知经 办人员负责处理。 4、入库的产品要做好各类物料和产品的日常核查工 作，仓库保管员必须每月一次对库存产品进行盘点，并做 到账、物、卡三者一致。如库存产品有变动应及时向仓库 管理部和财务部用时反映，以便及时调查原因调整库存数 据。 三、出库管理 1、所有产品出库时必须按照先进先出的原则执行。 2、产品出库时要保证产品质量卫生符合要求，不合格 不得发货，同时出货产品不得出现串货、混发、混装或错 发现象， 3、产品出库时必须做到按单出货，出货人员应根据出 货单核对物品的名称、规格、数量、质量状况，核对正确 后方可出库发货；出货后，仓管人员要将出货数据登记入 卡，管理人员登记入帐。 四、退货管理： 3 、退货产品入库时仓管人员要区分良品和不良品，要 将良品放置在退货待处理区，将不良品放置在不良产品存 放区，不得混放，不得随意不分区域放置。 2、区分好的合格产品要 整理分类、清点数量、做好标 识。能够在市场上重新销售的产品要重新包装重新入库， 不能再市场上销售的产品要通过特殊渠道销售，或做促销 活动时采用。 3、对确认报废的不良产品由仓管人员填写 《报废处 理单》交于仓库经理确认，并经财务人员审核后，仓管人 员根据《报废处理单》将报废产品的型号、数量清点清楚， 方可报废处理。 4、报废产品不得随意倾倒处置，要将报废产品统一倒 倾之当地相关部门指定的垃圾处理区域。 五、监督管理： 产品有效证件不全的、有质量问题的产品，仓库管理人员有权拒绝入库。如有仓库有效证件不全的、有质量 问题的产品入库，对仓库管理人员处罚 50 元 / 次。 异常库存未上报的， 盘点时发现有质量问题产品未 上报的处罚相关责任人 50 元 / 次。 仓库存放物品不符合规定的，仓库卫生没有按时打 扫的第一次给予整改，以后处罚 50 元 / 次。 4 4 、将不良产品和合格产品未分开存放的处罚 20 元/ 次，将不良产品未规定出库的处罚相关责任人 100 元/ 次，。 、产品出库时未按照先进先出的原则执行时，处罚相关责任人 50 元/ 次。 、将不良产品未经过 《报废处理单》处理的，由仓库管理人员全额赔偿。 山西宗安商贸有限责任公司 2014 年 12 月 18 日 5