双孢蘑菇袋式高产栽培技术.doc

双孢蘑菇袋式高产栽培技术?? 2011-02-17 13:04:35|??分类： \o 栽培技术类 栽培技术类 |??标签： |字号大中小?订阅 ? ? 双孢蘑菇袋式高产栽培技术 目录 ? 前言 第一章????????????? 概述 第二章????????????? 第一节 双孢蘑菇的价值? 1、蘑菇的食用价值 2、蘑菇的营养价值 3、蘑菇的药用价值 4、蘑菇的生态效应 第二节 双孢蘑菇与经济 1、双孢蘑菇与国民经济 2、双孢蘑菇与农村经济 第三章????????????? 双孢蘑菇生长所需条件 第一节 营养条件 1、碳源 2、氮源 3、无机盐 4、生长素 第二节 环境条件 1、温度 2、水分 3、空气 4、酸碱度 5、光线 第三节 蘑菇的生理 1、蘑菇的营养生理 2、蘑菇的呼吸生理 第四章????????????? 双孢蘑菇栽培设施 第一节? 概 述 第二节 蘑菇栽培的方式 1、室内床架式栽培 菇房的类型　　菇房的方位　　菇房的规格 菇房通风设备的装置　　床架的排列与结构 ２、塑料蔬菜温室大棚的栽培 增设通风口　　去掉腐土层 第三节 大棚的消毒与杀虫 1、棚的检查与整理 2、大棚的消毒 第五章????????????? 双孢蘑菇袋式高产栽培技术 第一节　双孢蘑菇袋式高产栽培技术特点 1、袋式高产栽培技术简介 第二节 季节选择和时间安排 第三节　原辅材料的选择与处理 1、主料 2、辅料 第四节 建堆发酵 1、预湿 2、建堆 3、翻堆（5天－4天－3天－3天－3天） 4、发酵过程中的生物、化学及物理变化 第五节 装袋接种 1、装袋前的准备 2、装袋接种（三层料四层菌种） 第六节 菌袋培养 1、码袋 2、翻袋查菌 3、管理 第七节 覆土的处理 1、土壤的选择标准 2、覆土的处理 3、覆土的作用机制 第八节 脱袋覆土 1、开畦 2、脱袋入畦 3、覆土 4、覆土后的处理： 第九节 养菌 第十节 秋季出菇管理 1、喷结菇重水 2、喷出菇重水 3、秋季出菇环境的管理 （一）水分管理　（二）温度管理　（三）通风管理 （四）光照　　　（五）管理中的一些特殊措施 4、采收及挑根补土 （一）采收　　（二）挑根补土： 第十一节 冬季管理 1、概述 2、水分管理 3、通风换气 4、松土、除老根，喷发菌水 第十二节 春蘑菇的管理 1、 概 述 2、水分管理 3、温度、湿度的调节及通风换气 第六章????????????? 病虫害防治 第一节 常见病害 1、蘑菇病害 蘑菇白腐病　蘑菇褐斑病　蘑菇软腐病 　蘑菇褐霉病 蘑菇猝倒病 　蘑菇病毒病 　蘑菇粗糙病　蘑菇细菌性斑点病 　蘑菇褐色膏药霉菌病 　蘑菇白色膏药霉菌病 　蘑菇可变粉孢霉病 　蘑菇畸形菇病　蘑菇死菌丝病 　鬼伞 第二节　蘑菇虫害 菇蝇　螨类 蘑菇线虫病　跳虫　蛞蝓　鼠害 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 前　　言 　双孢蘑菇简称蘑菇，西北许多地方俗称“元蘑、元菇”，晋城部分人俗称“草菇”，而他们通常说的“蘑菇”实际上是平菇。双孢蘑菇人工栽培起源于法国，已有三百多年的历史，随后传播到英国、荷兰、瑞典、美国、日本等地。目前全世界有一百多个国家栽培双孢蘑菇，因此，双孢蘑菇是全世界人工栽培量最多，面积最广泛，消费群体最大的食用菌品种。 我国于20世纪30年代从日本引进技术进行双孢蘑菇人工栽培，但解放前生产量很少。20世纪60年代福建、浙江、江苏、广东、四川等地开始大面积栽培；到80年代因新菌株和新技术的引进，生产量突飞猛进，到80年代中期达到顶峰。随后因西方国家对我国双孢蘑菇出口限制，生产量有所下降。90年代中期随着南方经济的迅速发展，传统劳动力成本提高，原材料出现短缺，市场需求量有限，制约了食用菌产业的发展。而北方和西部由于原材料丰富，劳动力成本低，市场空白点多等诸多有利条件，开始逐步发展食用菌生产，因而出现了“南菇北移，东菇西移”的产业转移趋势。此时大批传统菇区的菇民往北方和西部转移，发展生产，取得了较好的效益。2000年后，随着中国加入世界贸易组织，国际上对我国的食用菌产品需求激增，北方的山东、河南、河北发展食用菌的力度加大，逐渐形成了一批食用菌专业生产县，规模之大，大有超过南方传统菇区之势。 山西省随着食用菌的大力推广和省政府落实的各项扶贫政策，许多市县大力发展食用菌产业，作为农民脱贫、致富奔小康的主要项目，因此食用菌生产在三晋地区得以大力发展，品种之多、面积之广、速度之快，令人叹服。如山西汾阳、长治、临汾等地区，已成为食用菌生产和加工销售的主要集散地。成为当地政府扶贫开发和农民脱贫致富的好项目。 目前，西方发达国家的双孢蘑菇生产技术完善，生产基本实现机械化和自动化控制。其专业分工明确，单位面积产量高，平均每平方米达到50～60斤。但因人工费用