黄桃栽培技术.doc

PAGE 0 PAGE 2 黄桃栽培技术 睢宁县林木渔业局 编印 二0一 一 年 十 月 目 录 TOC \o 1-3 \h \u 一 概述 1 二 黄桃的生理特性 2 三 黄桃的主要品种 9 （一）品种选择条件 9 （二）主要罐藏品种 10 （三）加工鲜食兼用品种 16 （四）鲜食黄桃品种 19 四 黄桃的苗木培育 21 （一）苗圃地的选择 21 （二）繁殖方法 21 五 黄桃园的建立 24 （一）选择园地的条件 24 （二）桃树栽植 24 六 黄桃园的土肥水管理技术 25 （一）黄桃树的需肥特点 25 （二）黄桃树施肥方法 26 （三）黄桃园土壤管理 28 （四）黄桃园的水分管理 30 七 黄桃树的花果管理技术 31 （一） 人工授粉 31 （二）疏花疏果 32 （三）果实套袋技术 34 八 黄桃树的整形修剪技术 36 （一）黄桃的树性和树体结构特点 36 （二）黄桃树整形修剪的原则 37 (三)黄桃树整形修剪的依据 37 （四）黄桃树的树形及整形技术 38 （五）整形修剪的方法和要求 43 （六）长梢修剪技术 45 九 黄桃的病虫害防治技术 48 （一）黄桃的主要病虫害 48 （二）防治原则 48 （三）农业防治 48 （四）物理防治 48 （五）生物防治 48 （六）化学防治 48 附录：黄桃周年管理工作历 49 一 概述 按中国果树区划的区域划分，睢宁处于温带落叶果树带和温带落叶、常绿果树混交带的交汇处，全县属暖温带海洋性季风气候，四季分明，常年主导风向为东南、东北风，年均气温14℃，年均降水量922.1mm，年日照2393.3小时，无霜期214天，是黄淮海平原南缘地区，面积1773平方公里。自然条件优越，地势由西北向东南徐缓倾斜，由南部平原和北部、西部低丘组成。是一个 黄桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名，又称黄肉桃。桃起源于我国陕西、甘肃等海拔1200~2000米的高原地带。是我国最古老的果树之一，也是深受广大人民喜爱的水果之一。《诗经》(会元前120年)、《尔雅》(公元前1100年)、《史记》(公元前1-2世纪)等著作中都有关于桃树的记载。据江苏省海安县青墩出土文物考证，距今6000余年的新石器时期已有桃树分布。徐州市史志也记载本地在汉代已有桃树栽培，距今也有1500年以上。黄桃在我国唐代已有过记载，《旧唐书》太宗记“贞观十一年，唐国献金桃、银桃、沼令置于苑”；宋代的《海录碎事》中也记载“唐中观中，康居国献黄桃，大如鹅卵，其色如金，因呼为金桃”。古代传说多把果肉果皮均为黄色的桃称为“金桃”和“仙果”。桃在三四千年前，在中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉时代，桃已培育出各种重要品种，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。 桃在全世界栽培区域广泛，现有品种达3000多个，我国品种总数约1000个，其中黄桃品种约占5%。根据桃的生态型大致可分为南方品种群、北方品种群和欧洲品种群3个品种群。 棍据果实形状、结果习性及其工艺特性可划分为北方品种群、南方品种群、黄肉品种群、蟠桃品种群和油桃品种群五个品种群。 黄桃的营养十分丰富，果实金黄艳丽，肉质细韧，酸甜适口且味道浓香，可谓桃中珍品。每100 g黄桃肉中，含糖类10.7 g(主要为易于人体消化吸收的蔗糖、葡萄糖和果糖等)，含蛋白质0.8 g，脂肪0.1 g，以及抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等)、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，极易吸收等），含有丰富的铁、钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。黄桃鲜食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，能补血、养血、益气、润肠、养肺，防治高血压、心脏病、便秘等疾病，民间有“桃养人、杏害人、李子树下吊死人“的说法，是对桃营养价值的肯定，堪称保健水果、养生之桃。 但黄桃除鲜食外，因极不耐储藏，所以大部分用来加工出口罐头。黄桃加工成罐头后，能较好地保持其鲜果的风味和营养，固形物含量高，色泽美观，不易变色，不易浑汤，耐贮运。是国际贸易市场上的畅销品。黄桃还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和速冻桃片，近年来国际市场对速冻桃片等黄桃加工品的需求量大增，给黄桃发展带来了新的机遇。 黄桃除果实外，树体很多部分还具有药用价值， 其根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁含油量45%，可榨取工业用油，