黑豆果高效栽培技术.ppt

黑豆果高效栽培技术(1) 原著：睢微 作者简介 睢微:女?1954?年出生?中共党员?黑龙江省佳木斯市人。1976?年毕业于佳木斯农校园艺专业，1989?年哈尔滨师范大学生物系本科毕业，现任东北农业大学园艺学院果树系高级实验师，园林实验中心副主任。中国园艺学会会员、黑龙江省园艺学会会员、中国经济林学会会员。 前言 黑豆果的学名为黑穗醋栗，英文称黑加仑，俄文称斯马劳金，是茶蔗子属的一种多年生小灌木。其浆果呈穗状，果实黑色，营养丰富，是加工果酒、果酱、果汁的上好原料，具有很高的经济价值，并有良好的发展前景。 目录 栽培黑豆果的经济意义 黑豆果的效益分析 国内外黑豆果生产及科研概况 面临的挑战和压力 黑豆果植株特征与特性 黑豆果的物候期 栽培黑豆果的经济意义 黑豆果的苜养成分： 黑豆果是风靡世界的第三代水果主要果品之一。其浆果含有丰富的营养，特别是含有较高的维生素。例如，黑豆果含糖7％-13％，含柠檬酸及苹果酸1．8％-3．7％，并含有大量的维生素A，B，C，P。 栽培黑豆果的经济意义 其中以维生素C的含量最高，每100克鲜果中含维生素C200毫克左右，仅次于猕猴桃、野玫瑰，比其他水果都高。黑豆果中还含有多种矿质营养元素和人体生长发育所需的多种氨基酸。其中锌含量较高的品种鲜果中锌的含量达0.8279毫克／千克。 栽培黑豆果的经济意义 黑豆果的综合利用： 1、加工果酒：黑豆果酒在世界上尤其是在欧洲的各类果酒中名列首位。黑龙江省一面坡果酒厂生产的紫梅酒、哈尔滨秋林公司生产的“黑豆蜜”酒、佳木斯浓缩果汁厂生产的黑加仑果酒等都是以黑豆果为原料酿制而成的。 栽培黑豆果的经济意义 2、加工果汁：黑豆果的果汁紫红色，清澈透明，可以饮用原汁，也可兑水后饮用，是制作清凉饮料的重要原料。??? 栽培黑豆果的经济意义 3、加工果糖：黑豆果也是制糖的原料。黑龙江省阿城糖果厂生产的黑加仑卷糖、哈尔滨秋林公司生产的黑加仑酒糖等已出口国外。 栽培黑豆果的经济意义 4、熬制果酱：用黑豆果熬制的果酱紫红黏稠，甜酸适口，别具风味。 5、提取色素：提取黑豆果果皮中含有的色素可作为天然的食品添加剂。 栽培黑豆果的经济意义 6、叶片制茶：黑豆果的叶片中也含有丰富的营养物质，烘烤后可制成黑加仑果茶；利用黑豆果叶片中的挥发香味，做酸渍黄瓜的调味剂，能使酸黄瓜具有独特的清香风味。 栽培黑豆果的经济意义 7、种子油深加工：黑豆果的种子油中含有15％的7-亚麻酸和17％的7-亚油酸，提取后制成的中药“天赐康’’具有降血压、降血脂、降低胆固醇、软化血管等医治和预防心脑血管疾病的医疗保健作用。种子油还可以提取其中的有效成分制成美容化妆品。???? 栽培黑豆果的经济意义 今后，随着我国黑豆果栽培面积的不断扩大，对其综合利用的前景会更加广阔。 黑豆果的效益分析 黑豆果果实不但具有丰富的营养价值，还有可观的经济价值。现在生产中推广的优良品种定植后的第二年即可结果，第4-5年进入高产期。 黑豆果的效益分析 越冬不需埋土防寒的品种第二年少量结果，第三年产果225—375克／平方米，第四年产果600-750克／平方米。需防寒品种如布劳德，定植第二年产果375-750克／平方米，第三年产果1120-1500克／平方米，第四年产果1500—2250克／平方米。 黑豆果的效益分析 如果按产果750-1120克／平方米、2.00元／千克、生产成本按0.45—0.75元／米2计，其纯收入700—1000元。如果按高产、高价位即2.25千克／平方米，3.60元／千克，成本1.15元／平方米，每公顷纯收入6．6万元，其经济效益大大超过种植大田作物。 黑豆果的效益分析 如按加工计算，每8-10吨果可出1吨浓缩汁，每吨浓缩汁国际市场价为6千美元，扣除原料和加工成本，每吨果汁可纯收入3万元人民币，无疑给企业带来良好的经济效益。 黑豆果的效益分析 友情提示： 种植黑豆果虽然与大田相比有较高的纯收入，但是黑豆果以加工为主，只有在有加工厂收购的情况下才适合种植，最好是距加工厂较近，种植之前与厂家签订合同，不要盲目种植。 国外黑豆果生产及科研概况 黑豆果主要分布在北半球气候比较冷凉的地方，以北纬45度左右为最适宜地区。全球适宜栽培黑豆果地区主要是北欧、北美和我国东北。黑豆果栽培面积、产量、加工集中在欧洲，栽培面积最大的是前苏联。 国外黑豆果生产及科研概况 据记载，在11世纪黑豆果的栽培在俄罗斯老果树栽培区已很普遍了，20世纪初特别是在前苏联十月社会主义革命之后，黑豆果得到较快速度发展，除了欧洲部分非黑钙土地带，在阿尔泰边区、乌拉尔、西伯利亚以及远东等地大面积发展，据1998年报道，栽培面积有40850公顷，产品基本供给本国消费。 国外黑豆果生产及科研概况 有“小浆果超级大国”