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服务员的岗位职责、岗位说明书、及工作流程 Department 部 门：康乐部 Job Title 岗位名称：服务员 Res. To 隶 属 于：主管 Shift 班 次： 早晚班 Job Duty 工作职责： 为客人提供桑拿区域的各项服务； 负责相关区域卫生清理及设备维护保养。 遵守“以情服务用心做事”的企业精神开展对客服务工作。 完成班组交办的其它任务。 Job Contents 工作内容: 清理相关区域卫生； 班前准备、班中服务、班后收档； 设备设施检查报修 ； 做好本区域对客服务项目的介绍及推荐工作 ； 代客购买酒水服务及班中卫生维护，引导客人消费区域并回复客人消费咨询 ； 协助技师对客进行相关服务； 引导至客人更衣、休息 、嬉水； 班后彻底清理卫生及设备设施检查和保养； 班后收档。 工作程序与标准 PROCEDURE AND STANDARD 工作项目名称：清理相关区域卫生 工作程序 标准 核查媒介 注意事项 清理大厅及休息室卫生 清理客用休息区： 清理地面，镜面，休闲桌椅，木线绿色植物卫生 ； 电视机、沙发、茶几及布草柜，木制家具卫生； 将棉签，烟缸，摆放在桌面上 ； 将当日报纸摆放在报架上； 清理吧台： 清理吧台台面、 座椅， 灯具；（用干抹布清洁） 工作台橱柜、橱柜内卫生清理； 到三级库领取当日用布草检查卫生达标状况并进行区域摆放。 班前检查表。 （1）公共区域、设备设施必须使用专用抹布。 （2）清洁电器灯具必须用干抹布。 （3）查出故障项目立即进行报修处理。 清理更衣区，及 洗浴区卫生 清理更衣区域卫生： 清理吧台化妆台面，镜面卫生，清洁电吹风梳子及化妆品卫生。同时将化妆品按规定摆放在化妆台上。 清理更衣区地面，检查地面是否有杂物，并做好清理。 检查更衣凳是否整齐并做清理，检查更衣凳前拖鞋是否整齐。 清洁假植物，补充垃圾桶内水位。 检查更衣箱锁是否则有故障，并及时报修，同时通知收银发牌处。 检查灯具，吹风等设施是否完好，并做好报修。 （2）浸脚池： a 清洁浸脚池及消毒间区域卫生。 B 将浸脚池及消毒桶内按规定注水。 c 按规定对浸脚池及消毒配兑消毒液，同时测 含氯是否达标，并做好消毒登记，管理人员 签字。 d 检查浸脚池边防滑垫是否铺好，并做好整改 e将备用拖鞋摆好并放在规定位置。 （3）淋浴区： 清洁面台及镜面卫生。 检查并清理地面，墙面，皂架，浴区卫生。 检查地沟是否铺放妥当，并做好整改。（安全隐患） 根据当日预定客情封闭或开放淋浴隔段。 检查灯具及设备设施是否有故障并做好报修。 （1）到位检查表。 （1）检查桑拿木椅注意是否有木刺及铁钉外突形成安全隐患。 （2）桑拿木椅整体结构是否稳固。 （3）检查地沟盖结构是否安全稳固。 （4）查冲浪池水质是否具有潜在安全隐患。 工作项目名称：班前准备 工作程序 标准 核查媒介 注意事项 清理卫生 清理桑拿区域卫生； 清理客人休息区，休闲区域卫生。 （1）班前检查表。 （1）安全隐患类问题。 检查补充应备 根据物品《备量卡》，查看各类布草、易耗品，一次性消耗品的数量是否充足； 补充各类布草、一次性消耗品和易耗品； 将各类布草分别摆放于布草展示柜和消毒柜内，并将备用布草放入备品柜内备用； 将各类化妆品备量放入前台及二更备品柜备； 检查毛巾配备数量根据当日预定进行核对备量是否充足； 准备好当日使用的各类表格、单据。 检查大桶水备量是否充足。 （1）班前检查表。 1备品摆放整齐美观。所有带有酒店标识的备品标识朝外。 2备品卫生达标摆放安全稳固。 3备品出库程序单据填写正确与否。 检查设备设施 检查吹风，饮水机，消毒灯具，消毒柜，人体秤，电视机，灯具、空调、排风、电话、淋浴器，冲浪浴池、桑拿炉，蒸汽浴室及桑拿浴室的设施设备是否工作正常； 班前20—15分钟打开蒸汽浴室及桑拿浴室设备预热； 班前通知工程水处理打开冲浪浴池过滤循环泵及加热蒸汽阀门。 报修单 （2）班前检查表。 (1)如出现故障必须立即填写《报修单》报修，主管签字确认后10分钟内将《报修单》送至工程部； 工作项目名称：班中服务 工作 标准 核查媒介 注意事项 迎接引领客人 营业前十分钟站位。 前更入口处：客到时使用欢迎语，询问客人手牌号码，同时喊号引导至下位服务员。 各个更衣区在岗员工接到客人后及时引导至更衣箱处。提示客人锁好箱门，贵重物品请到前台寄存，同时做好客人咨询问题的解答工作。 引导客人淋浴区方向及嬉水区域方向和行走路线。 及时整改客人离开后区域状态，更衣凳是否整齐，清洁垃圾桶及地面垃圾，随时补充客用拖鞋。 检查巡视更衣箱是否锁好，是否有遗留物品，同时做好上交保管工作。 检查巡视客人是否有自带食品，泳具及玻璃器皿，提示