2014常德市中职学校下学期期终联考试题卷客房服务与管理.doc

PAGE PAGE 2 常德市中职学校2013年下学期期终联考试题卷 高二年级???旅游专业???客房服务与管理 分值：100分???时量：90分钟???命题人：湘北职专杨迎霞 ? 一．填空题（每空1分，共20分）? ?1、酒店的基本功能是向客人提供???????，满足其???????的基本需要。? 2、房间的供应物品包括?????????????????、???????????????。? 3、清洁设备分为两大类：??????????、????????????。? 4、客房的清洁保养是客房部的主要任务之一，基本目标是：???????、???????、????????。5、“住客房”的英文简写是???????????；“OOO”是指?????????；“DND”是指??????????。? 6、夜床服务的内容包括：???????????、???????????、???????????。? 7、客房的清洁卫生质量标准包括：???????????和???????????。? 8、夜床服务中，开床时，双床房住一人，以床头柜为准，开???????????的一张床，将被子向外折成????°，以方便客人就寝。将浴帘放入浴缸内，并拉出????????。 二、单选题（每题2分，10题，共20分）? 1、酒店客房净高通常应为（??）米以上。? A、2.2?????B、2.5????C、2.7?????D、3.2? 2、客房室内噪音允许值不得超过（???）。? A、45分贝????B、40分贝????C、35分贝????D、30分贝? 3、总统套间一般要（?????）星级以上的饭店才有，它标志着该饭店已具备了接待总统的条件和档次。? A、二星级?????B、三星级?????C、一星级?????D、五星级? 4、四星级饭店客房至少有（????）间（套）可供出租的客房。? A、15????B、20????C、30????D、40? 5、（???）是一般清洁器具。? A、吸尘器???B、洗地机???C、房务工作车????D、打蜡机? 6、酒精在客房清扫工作中主要用于（????）? A、电话机消毒???B、马桶消毒???C、毛巾消毒????D、地毯消毒? 7、进房前敲门通报应站在距房门约（???）米的地方。? A、2米???????B、1.5米?????C、1.0米?????D、0.8米? 8、夜床服务通常在晚上（????）以后开始。 A、9点?????????B、8点?????C、7点??????D、6点? 9、服务员被客人叫进房间，房门应该（??????）? ?A、听从客人要求???B、将房门完全打开???C、将房门半掩????D、随手关门? 10、客人办理完入住手续进入客房后，其房态的变化为（??????）? A、VC→OCC??B、OCC→VD????C、VC→VD????D、VD→OOO?? 三、多选题（每题3分，6题，共18分）? 1、大中型酒店客房部的组织机构一般分为（?????）三个部分? ??A、客房服务中心?????B、客房楼层??????C、公共区域?????D、布件房????E、洗衣房? 2、高温消毒法包括（???）消毒法? A、煮沸消毒法???????B、蒸汽消毒法????C、干烤法???????D、紫外线消毒法? 3、下列消毒剂中，属于酸性的是（??????）? ?A、溶剂?????????????B、消毒剂????????C、抛光剂???????D、恭桶清洁剂? 4、对于下列（????）房态，要防止客人逃账? ??A、C/O??????????????B、S/O???????????C、L/B??????????D、N/B????????E、ED? 5、下列属于开门打扫的意义的是（????）? ??A、有利于服务人员工作???????B、有利于房间通风换气? C、防止意外事故发生?????????D、表示该客房正在清扫? 6、在清洁保养工作中，下列做法正确的是（????）??? A、养成开门作业的习惯，用工作车将房门挡住?B、敲门通报后，等候客人反应约3秒? C、不得使用或接听客房内的电话，以免发生误会或引起不必要的麻烦?D、客人中途回房，客房服务员应礼貌问好?E、将旧报纸、易拉罐、玻璃瓶、废电池进行回收?? 四、名词解释（每题3分，3小题，共9分）?? 1、客房? 2、小整服务? 3、计划卫生 五、简答题（5小题，共33分）? 1、客房用品配置有哪些基本要求？（6分）? 2、客房设计的基本原则是什么？（5分）? 3、标准间在功能设计上分为哪几个空间？（5分）? 4、客房的清扫有哪些规定？（7分）? 5、走客房清扫的基本要求？（10分） 常德市中职学校2013年下学期期终联考答题卷 高二年级???旅游专业??客房服务