鬼伞科介绍大全(2).pptVIP

鬼伞科 应生1102班 韩雅杰 分类学地位 域：真核域 界：真菌界 亚界：双核亚界 门：担子菌门 亚门：伞菌亚门 纲：伞菌纲 亚纲：伞菌亚纲 目：伞菌目 科：鬼伞科 鬼伞科 担子果肉质，易碎，菌盖角质层为细胞状或栅状组织，柄中生，菌褶离生、直生或弯曲，孢子成堆时为褐色或巧克力褐色，孢子暗褐色至黑色，有顶生芽孔。生于枯木、粪、土壤及枯枝落叶上。鬼伞属为主要属。 朱红花边伞 【别名】橙红垂暮菇。子实体单生，菌盖赵直径3~10cm，表面被橙黄色大型鳞片，尖或翘起。菌肉白黄色，稍厚。菌柄与菌盖同色，菌柄一下有显著大型鳞片。孢子小，呈黑褐色 【习性】夏季生于林内斜坡上或木麻黄树桩旁 【分布】云南、江苏、福建、香港等地 【用途】据记载有毒。引起胃肠道中毒反应 花褶伞 【形态特征】子实体小。菌盖小，半球形至钟形。菌盖直径3cm左右，烟灰色至褐色，顶部蛋壳色或稍深。有皱纹或裂纹，菌肉污白色。菌褶稍密，常出现黑灰相间的花斑。菌柄上部有白色粉末，下部浅紫，往往扭曲，内部空心。孢子黑色。 【习性】春至秋季在牛、马粪或肥沃的地上成群生长。 【分布】吉林、河北、山西、内蒙古、四川、湖南、香港、贵州、青海、广东、广西等。 【用途】中毒后一般无胃肠道反应。发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难，故群众称做舞菌或笑菌。生长在粪上又名粪菌。 喜湿小脆柄菇 【形态特征】形态特征：子实体较小，质脆。菌盖呈半球形至扁半球形，中部稍凸起，湿润时水浸状，浅褐色、褐色至暗褐色，边缘近平滑或有不明显细条纹，往往盖边沿悬挂有菌幕残片。菌柄稍细长，圆柱形，常稍弯曲，污白色，质脆易断，中生，空心。孢子印紫褐黑色。光滑， 【习性】习性：夏秋季在林内腐朽木上或腐木层上近丛生和大量群生 【分布】香港、四川、广东、吉林、云南、西藏、山西 【用途】 可食用，大量生长，便于收集，因菌肉比较薄，子实体小，食用新鲜的为好 斑褶菇属 半卵形斑褶菇 无环斑褶菇 鬼伞属 白 绒 鬼 伞 鬼伞属 晶 粒 鬼 伞 鬼伞属 辐 毛 鬼 伞 毛头鬼伞 　【形态特征】又名鸡腿菇。菇体洁白，美观，肉质细腻。子实体为中大型，群生，菇蕾期菌盖圆柱形，后期钟形。菌盖幼时近光滑，后有平伏的鳞片或表面有裂纹。幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌褶菌柄均白色，上有菌环。菌盖由圆柱形向钟形伸展时菌褶开始变色，由浅褐色直至黑色，子实体也随之变软变黑，完全丧失食用价值 【分布】温带、亚热带潮湿地区。在雨后会迅速成长，多见于草地、树林地面 ，如山西、黑龙江 【毒理作用】 一般可食用但含有石碳酸等胃肠道刺激物 含有腺嘌呤，胆碱，精胺，酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等。食后可能引起中毒，与酒类如啤酒同吃容易引起中毒。 人工栽培容易出现菌褶液化，必须掌握采摘时间。还可以用菌丝体进行深层发酵培养 【营养分析】 据分析测定，每100克鸡腿菇干品中， 蛋白质25.4g(其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍) 鸡腿菇含有钾、钠、钙、镁、磷等常量元素和铁、铜、锌、锰、钼、钴等微量元素。 含有20种氨基酸，总量17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34.83%；其它氨基酸12种，占总量的65.17%。 药用价值 含有多种生物活性酶， 胰蛋白酶、麦芽糖酶可以帮助消化 酪氨酸酶有降低血压的作用 多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用 所含脂肪多为不饱和脂肪酸 不影响血液中的胆固醇含量 预防动脉硬化、心脏病及肥胖症 对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌有一定的抑制作用 含有治疗糖尿病的有效成分 能降低血糖浓度， 对糖尿病有明显的辅助疗效。 鸡腿菇求购信息 按分类筛选 鸡腿菇(216) 腌制蔬菜(26) 香菇(8) 金针菇(7) 双孢菇(5) 其他食用菌(11) * 鬼 伞 科 鬼 伞 属 花 边 伞 属 花 褶 伞 属 假 鬼 伞 属 小 脆 柄 菇