酒店营运计划书.ppt

3、淮安投资环境评估 Huaian Environmental Assessment 3、投资环境评估 Environmental Assessment 全市拥有星级饭店39家，旅行社67家，二A级以上旅游景区15家 国家级4A級旅游景点：明祖陵、周恩来故居、吴承恩纪念馆、钵池山公园 重要节庆：盱眙龙虾节、稻米博览会、金湖荷花艺术节、淮扬菜美食文化节 每年定期或不定期举办的节庆活动，所带来的旅游客源2004年全市旅游饭店业 实现营收2.25亿，比去年增长19%，平均客房出租率提升2.4%。 淮安旅游市场缺点： 旅游开发的深度不够，项目太少 周围环境需治理整合 地方宾馆饭店的食品安全卫生需加强 4、淮安市场分析 Huaian Market Analysis 5、酒店规划与设计 Hotel Planning Design 7、营销計劃與策略 Sales Marketing Plan Strategies 旺旺集团 WANT WANT GROUP 5、酒店设施与服务 Facilities Services 二层平面布置图 2nd Floor Layout 多功能会议厅 375m2 会议前厅 160m2 贵宾厅　284m2　120人 宴会厅厨房 176m2 服务通道 服务通道 服 务 通 道 服 务 通 道 贵宾厅 72m2 20人 宴会前厅 160m2 宴会厅 330m2 大堂上空 后勤办公区 旺旺集团 WANT WANT GROUP 5、酒店设施与服务 Facilities Services 三层平面布置图 3rd Floor Layout 多功能会议厅上空 宴会厅上空 贵宾厅前厅 中餐厅厨房 服务通道 服务通道 备 餐 间 贵宾厅 340m2　　132人 中餐厅 327m2 80人 VIP 12人 VIP 12人 VIP 8人 VIP 8人 VIP 8人 VIP 8人 VIP 12人 VIP 24人 VIP 24人 VIP 24人 VIP 8人 音 控 室 52 m2 音 控 室 52 m2 旺旺集团 WANT WANT GROUP 5、酒店设施与服务 Facilities Services 四层平面布置图 4th Floor Layout 健身房　166m2 SPA　460m2 足浴、按摩　220m2 足浴、按摩　220m2 水池　170m2 水池　170m2 裙楼顶部 裙楼顶部 旺旺集团 WANT WANT GROUP 5、酒店设施与服务 Facilities Services 客房规划 Guest Room Planning 18层 1 神旺总统套房 5-6层 4 无障碍客房 5-16层 28 连通房 17-18层 8 亲子房 387 总数 Total 5-18层 42 商务套房 5-16层 72 豪华单间 5-16层 232 经典标间 备注 Remarks 数量 NO. 房型 Room Types 旺旺集团 WANT WANT GROUP 6、酒店设施与服务 Facilities Services 客房设施 Guest Room Facilities 大畫面LCD平面电视 國際长途直播電話 語音留言系統 自動空調控溫裝置 免費礦泉水及茶包 冲茶及咖啡器具 高級衛浴設備與獨立淋浴間 卫星/有线頻道中英日電視節目 高速上網系統服務 私人保險箱 迷你酒吧 住客免費停車 旺旺集团 WANT WANT GROUP 6、酒店设施与服务 Facilities Services 餐饮服务 Food Beverage Services 餐饮规划: 中餐 – 鉴于本地餐饮市场仍以中餐为主，故针对本酒店中餐仍以淮扬菜为主流，搭以潮州菜、杭帮菜为辅，提供中餐厅、宴会及其它客源的多元化选择与需求。 西餐 – 因目前本地西餐市场仍未成熟，建议以自助餐的形式为主要经营模式，提供中式、西式、日式及东南亚菜系等多元化的口味提供当地市场对新式自助餐的认识、尝新，同时提供全方位需求及用餐的便捷。 旺旺集团 WANT WANT GROUP 6、酒店设施与服务 Facilities Services 淮安餐饮市場 Food Beverage Market 随着国民经济稳定快速增长，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。淮安餐饮业程现了多态蓬勃发展的局面，商务餐饮、大卖场餐饮等形式不断创新与发展。 餐饮市场的持续高涨： ⑴ 婚庆酒席, 政府及工商聚會占据较大的份额。 ⑵ 节庆效应（例：淮扬菜美食文化节），拉动餐饮市场，自办节以来,吸引来自长、珠三角和浙江的客商前来品尝和来淮投资,效果非凡。 ⑶ 百姓消费理念不断提升，特别是中秋佳节前后，大小酒店几乎爆满,,客流量明显