聪明饮食别‘浪’得虚名.ppt

聰明飲食，別「浪」得虛名 公視ngo觀點播出：飢荒vs浪費 一個地球兩樣情 浪費的現況 台灣人浪費的食物量是非洲地區國家的20倍以上 全球約有十四億的窮人每天只靠1.25美元維生 2010年台灣人浪費的食物總量高達兩百七十五萬多噸，平均每人一年浪費的食物量是非洲等落後國家的20倍，更可以讓台灣弱勢人口吃上20年! 台灣環保署必威体育精装版統計，台灣廚餘產量平均每人每年浪費約121公斤之多，已經超出歐美國家的平均值的一成 哪一個是你們家的冰箱? 你們家的冰箱多久會清理一次? 冰箱常會有過期的食物嗎? 你們常丟哪一些食物(剩菜剩飯、未煮的生鮮蔬果、調味料等) 造成我們浪費的原因有哪些? 保存方式出問題 吃到飽的飲食文化 過度購買，常被促銷及覺得用得到而買 因食物外形而選購，讓可吃但外形較不佳的食物被浪費了 最佳賞味期≠保存期限 世界公視大展精選： 食物墳場 浪費食物，衍生出哪些問題? 飼養方式 因為我們不斷的浪費，所以我們會大量飼養，而與林爭地，飼養的方式也不人道 耕種方法 大面積耕種，也有與林爭地，剝奪當地人土地的問題，使用大量化肥 水資源浪費 有些農田在較乾的地方耕種，需更多的水灌溉 運送過程碳排放 廚餘處理 不管是掩埋或是焚燒，都有碳排放的問題 很多人與國家也致力於不浪費食物 師大「共力社」!垃圾裡翻食物開火鍋派對 廚賽浪費食材，阿基師痛批不道德 食物銀行濟弱勢 德國大型製作麵包店，把每天製造過剩的麵包，當烤麵包的燃料 世界公視大展精選： 食物墳場 各國推動一些政策來解決食物浪費的問題 國家 政策 丹麥 停止浪費食物(Stop Wasting Food)： 提倡有效的家庭支出規劃，減少衝動性購買 英國 減少浪費行動計劃(Waste Reduction Action Plan)： 倡導主要零售商、知名廠商及其所屬供應鏈彼此之間共同合作，以降低食物的份量和包裝的浪費，避免那些多餘的食物與包裝物最後都被棄 置在垃圾桶或垃圾掩埋場 印度 欲立法禁止婚宴浪費食物 香港 環保婚宴 如何減少浪費? 一組一張四開海報 請各組討論從食物生產(種植)，到最後食物丟棄會經過哪些過程?並在每一個過程中思考如何可讓我們的食物低碳化，以達到減少食物廢棄、浪費的問題。 生產 廢棄 如何減少浪費? 來一趟綠色畢旅吧!設計原則如下 秉持「節能減碳」的精神，享受「生態人文」的遊程體驗。下述為該協會七項主張: 1. 食：有機當季--用餐以環保有機與當季在地食材為原則，降低土地污染及減少運輸的耗費。 2. 衣：輕便舒適--穿輕便環保功能服裝，舒適透氣，以便行李減量，降低運送清洗，減少耗能。 3. 住：節能在地--住有環保節能概念，且優先使用在地建材及在地員工的綠色旅館。 4. 行：公共低碳--旅遊期間優先選擇大眾運輸、單車健行、低碳節能的交通工具。 5. 育：尊重自然--不去違反自然的旅遊地，以環保3R(Reduce、Reuse、Recycle)的精神與旅遊地共處。 6. 樂：關心體驗--走入山海城鄉、社區聚落、農場森林、田野濕地去關心環境生態及人文風情。 7. 購：當地特產--購買旅遊當地農特產及工藝紀念品，以增加當地業者收益，又可以減少運輸耗能。 8. 公義 : 於旅遊進行當中做到社會公義。旅遊無論類型與程度，總是耗費能資源的活動。藉由旅遊消費過程中進行碳補償例如植樹，或購買碳匯卷等，以做到補償性質之社會公義。 愛地球從我們做起 謝謝聆聽 * * * *