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贮藏保鲜与加工技术.doc

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    喀什地区中等职业学校 园林教研室 《园艺产品（果品）贮藏保鲜与加工技术》 实验、实训大纲 （园艺专业） 园艺产品（果品）贮藏保鲜与加工技术》 实验、实训大纲 课程编号： 实验学时数：18 实验项目数：9 实训周数： 0.5周 实训项目数：3 一、课程性质和任务 园艺产品贮藏与加工学是食品科学与工程专业的专业课，也是多门类学科中极其重要的学科。它属于应用科学。园艺产品贮藏与加工学的教学任务是使学生掌握园艺产品贮藏加工的基本保鲜和保藏理论、基本保鲜和加工技术，还应掌握各相关学科的发展，以及这门学科的新技术、新知识、新产品等知识，学会能与生

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