超市防损知识培训教材.ppt

新禧莲超市防损知识 一、损耗的定义 二、 防损管理理念 三、防损工作原则 四、各类损耗的产生与控制 五、正确处理偷盗 一、损耗的定义：（有三类） 1、超市损耗商品，指那些看得见的损坏、残缺商品并且不能出售或折价出售的商品； 2、 超市损耗商品，指看不见的因内、外偷盗丢失的商品； 3、 超市损耗商品，指由于商品品质等原因售出去后，被顾客退回来的商品。 二、 防损管理理念 1、全员防损全员防损的定义：防损不仅是个别部门的工作，也是全体员工的责任和义务。因此，防损是员工工作中不可缺少的重要工作。全员防损的目标是：员工积极配合并遵守防损管理规定，积极参与防损监督和举报，及时为防损部门提供损耗线索。 2、全过程防损1）全过程防损的定义：任何一项工作流程中的错误都会直接或者间接导致损耗。因此，公司会对每一个可能出现损耗的环节进行有效监控。它的关键是：流程合理高效，员工都能按质按量完成工作。 3、防损等于纯利润1）商品损耗是公司的敌人，降低损耗是取之不尽的利润源泉。2）商品销售带给公司是销售毛利，但商品损耗不仅会损失商品的价值，还会损失运输成本、包装成本、人工成本等。因此，损耗损失的不仅是利润，还是纯利润。 4、防损工作以“防”为主防损工作的重点在“防”字，防范于未然。控制损耗在发生之前，才是成功的防损。事后的防损主要在于尽量的弥补损失，其目的是防范和避免类似损耗。 三、防损工作原则 1、法制原则：防损管理的措施、制度必须符合国家有关法律、法规。 2、预防原则：防损工作严格贯彻“以防为主”的工作原则,在重视事后防损(损耗发生后的弥补和处理)的同时重点放在事前防损(未发生损耗前的防)。 3、监督原则：防损的重要手段之一就是监督、检查日常工作是否违反防损、安全工作制度。 4、教育原则：要求每一位员工都了解防损工作的重要性,了解损耗控制与自己的工作息息相关。防损意识必须普及到每一个岗位、每一位员工 四、各类损耗的产生与控制 1、定价错误—— 定价低于正常的价格 定价过高导致商品滞销积压产生原因： 缺乏市调信息 对市场信息反馈不及时 人为定价错误 2、前后台作弊行为—— 方法途径： a、取消记录 b、制造无记录长款 c、打折扣 d、直接偷钱 e、无法取消的挂帐行为 f、顾客经常抱怨找钱找错，未给购物小票或是没有把他们要买的东西输入收款机 g、有意将商品数量点错（内外合盗） h、重复操作银行POS机，打印帐单 表现为以下形式： a、员工经常性长、短账 b、每次交易结束后不及时关闭钱箱 c、不按规定给顾客购物小票 d、不断结清和整理钱箱 e、扫描时不看屏幕，而左顾右盼 f、和顾客很亲热的交谈 g、该收银处排队较长，而其它则无人 h、该部收银机一天内频繁出现手动输入商品金额 3、商品破损—— 收货验收不严 员工操作不当 鼠虫吃咬 4、腐烂过期—— 保管不善 商品质量过差 缺乏商品维护 退货不及时 5、偷吃偷用—— 无视商场财物 缺乏物品管理责任制 6、折价—— 未经授权折价 未作记录 降低标价或未及时恢复原价 7、 脱水（不够称）—— 商品进货把关不力 商品销售过程自然脱水 保管不善 8、收货错误—— 货收少，打单多 退货多，打退单少 供应商欺骗行为： 由于默认在收货过程中出现的细微差错而导致供应商欺骗行为的出现，因此，准确收货这一点非常重要。在收货时，我们要注意商品数量、重量的准确，做到逐件扫描，正确处理收货交易及索赔商品检查 9、顾客偷窃—— a/偷窃者的种类： 顺手牵羊型：刚到商场时，是想看看，但当有机会时候会动手把商品偷藏起来，通常也会购买一二件其它商品作掩饰 有备而来型：带好各种准备工具，再进入商场偷盗 专业盗贼：以偷窃商场商品转手倒卖为获利途径 b/偷窃者的心理 不认为在商场偷窃商品是犯罪行为 贪念与欲望 想拥有但买不起 买得起但不想付钱 买得起但想寻找刺激 心理不平衡 青少年之间的逞强心理，互相比较谁偷得更多 以上的混合 c/小偷常使用的几种掩藏方法 调换包装法把一般商品取出，换装入贵重的商品；或增加商品数量及直接以假换真 调换条码 衣服掩藏法用特制的衣服掩藏商品：小偷把商品塞进裤子、裙子、衬衣、内衣、袜子、鞋子里面进行偷窃 购物袋掩藏法：小偷在离店之前把偷窃的商品塞入购物袋，或夹杂在其它物品中进行偷窃 婴孩车是小偷偷窃行为的一条独特的途径，小偷会把商品藏在婴孩车里，用毛毯盖住商品或者有时用小孩遮住 假冒身份法通过假冒他人身份进行偷窃。有时，假冒者会冒充购货商赊欠商品。职业假冒者也会穿上工作制服来实施骗局；有时假冒者会戴着本公司的