保健食品11对辐射危害和对化学性肝损伤有辅助保护功能的保健食品.ppt

《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 * * 【知识目标】 通过本章学习，了解辐射的概念与电磁辐射的特点，熟悉电磁辐射污染源的种类，懂得电磁辐射危害，理解电磁辐射危害人体的机理，掌握对辐射危害有辅助保护功能的保健食品的作用特点。正确理解中医药理论在防辐射保健方面的优势。通过本章学习，了解化学性肝损伤的概念和化学毒物损伤肝脏的机理，理解肝脏解毒机制，掌握常见的增强肝脏解毒物质的特点和有保护肝脏作用物质的特点。掌握开发对辐射危害有辅助保护功能保健食品的一般要求和对化学性肝损伤有辅助保护功能的保健食品一般要求，以及中草药及其他物质对化学性肝损伤的保健作用。 【技能目标】 通过本章学习，学生能够结合对辐射危害有辅助保护功能的保健食品的作用特点及中医药理论在防辐射保健方面的优势，开发适宜的保健食品；能够正确运用肝脏解毒机制理论和增强肝脏解毒与保护物质的作用特点，开发适宜的保健食品；懂得中医药理论在化学性肝损伤方面的保健应用。 《保健食品》（第二版） * * 第一节 对辐射危害有辅助保护功能的保健食品 一、辐射与电磁辐射污染 （一）辐射的概念与电磁辐射的特点 辐射一般是指热、光、声、电磁波等物质向四周传播的一种状态。人体被电磁波辐射后，会产生一定的危害。γ射线、X射线、紫外线、可见光、红外线、超短波和长波无线电波都属于电磁波的范围。 电磁辐射的特点是能量以电磁波的形式由发射源发射到空间。能量以电磁波形式在空间传播，容易被人们所忽略。 《保健食品》（第二版） * * （二）电磁辐射污染源的种类 电磁辐射污染源在我们的生产、生活中广泛存在，种类复杂，可归纳为以下几个方面： （1）广播电视发射设备。 （2）通信雷达及导航发射设备。 （3）工业、科研、医疗高频设备。 （4）交通系统电磁辐射源。 （5）电力系统电磁辐射源系发电厂和高压输电系统。 （6）家用电器电磁辐射源。 《保健食品》（第二版） * * （三）电磁辐射的危害与电磁辐射危害人体的机理 1.电磁辐射的危害 （1）电磁辐射是心血管疾病、糖尿病、癌突变的主要诱因。 （2）电磁辐射对人体生殖系统、神经系统和免疫系统造成直接伤害。 （3）电磁辐射是造成孕妇流产、畸胎等病变的诱发因素。 （4）过量的电磁辐射直接影响儿童的组织发育、骨骼发育，使肝脏造血功能下降，且极可能是造成儿童患白血病的原因之一。 （５）电磁辐射对人们的视觉系统有不良影响。 《保健食品》（第二版） * * 2.电磁辐射危害人体的机理 （1）热效应。 （2）非热效应。①对于神经系统。②对于感觉系统。③对于免疫系统。④对于内分泌系统。⑤微波辐射对遗传效应的影响较大。 （3）累积效应。 《保健食品》（第二版） * * 二、对辐射危害有辅助保护功能的保健食品开发 （一）营养素的补充 1.糖类 2.脂类 3.氨基酸 4.维生素 5.超氧化物歧化酶（SOD） 此外，微量元素铜、锌、铁、硒在辐射防护中的作用也已经被人们所重视。 《保健食品》（第二版） * * （二）中药材提取物及多糖类物质的抗辐射损伤作用 1.人参多糖 2.鹿茸多糖 3.云芝提取液 4.枸杞 5.其他多糖类物质 6.其他中药材提取物 《保健食品》（第二版） * * （三）对辐射危害有辅助保护功能的研究新成果 1.沙棘（沙棘油） 2.海藻多糖 3.螺旋藻 4.黑蜂蜂胶 5.茶多酚 6.原花青素、番茄红素 近年来研究证实，藻蓝蛋白、蜂蜜、鲜皇浆、蜂花粉、玉米花粉、拟黑刺蚂蚁、绿茶等对辐射危害有保护功能，已广泛用于对辐射危害有辅助保护功能的保健食品中。 《保健食品》（第二版） * * 三、中医理论在开发抗辐射保健食品方面的应用 中医理论认为，辐射损伤属于热毒过盛，其发病机制为热毒蕴结阴分，脾肾虚化不及、气血受损。以此从清热解毒、补益气血、活血化瘀入手，采用相应而适宜的药食同源或其他中药材辨证施治，可收到令人比较满意的效果。 现代药理研究已经证实一些具有滋补作用的中药材能提高机体免疫力、消除自由基、抑制肿瘤和防治辐射，这些中药材已成为多种抗辐射保健食品的常见原料。 清热解毒、补益气血、活血化瘀的方剂对辐射后出现的临床症状有不同的改善作用，可以考虑用于该类保健食品的开发研究。 《保健食品》（第二版） * * 第二节 对化学性肝损伤有辅助保护功能的保健食品 一、化学性肝损伤概述 （一）化学性肝损伤与化学性肝毒性物质 化学性肝损伤是由化学性肝毒性物质所造成的肝损伤。这些化学物质包括酒精、环境中的化学毒物及某些药物。