保健食品12减肥、排铅、泌乳保健食品.ppt

《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 * * 【知识目标】 通过本章学习，了解肥胖的含义，熟悉肥胖的种类和计量方法，懂得肥胖对健康的影响与危害，掌握减肥保健食品应用原则与方法；掌握常见减肥物质的作用特点，能够正确理解中医药理论在减肥保健方面的优势，掌握中医药理论在减肥保健方面的应用。通过本章学习，了解人体铅蓄积的来源、铅的毒性和铅中毒的诊断根据，理解人体驱铅的原则，掌握促进排铅保健食品的开发要求，掌握促进排铅物质的作用特点。通过本章学习，了解泌乳的含义与影响泌乳的因素，理解现代营养学对乳汁分泌的认识和中医学对乳汁分泌的认识，掌握促进泌乳功能的保健食品的开发原则与常见的促进泌乳物质的作用特点。 【技能目标】 通过本章学习，学生能够正确运用减肥保健食品，能够结合肥胖人群的不同特点及中医药理论在减肥保健方面的优势，开发适宜的保健食品；能够正确运用排铅保健食品，运用人体驱铅的原则及促进排铅保健食品的作用特点，开发适宜的保健食品；能够运用现代营养学和中医学开发促进泌乳功能的保健食品。 《保健食品》（第二版） * * 第一节 减肥保健食品 一、肥胖概述 （一）肥胖的含义 肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪、尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。一般是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多，从而造成体重过度增长并引起人体病理、生理的改变或潜伏。 《保健食品》（第二版） * * （二）肥胖的计量方法 1.计算方法一 计算方法一为世界卫生组织推荐的计算方法。 男性：标准体重（kg)＝[身高(cm)-80]×70%； 女性：标准体重(kg)＝[身高(cm)-70]×60%。 当体重在标准体重±10%范围内为正常体重；当体重在标准体重±（10%— 20%）范围内为过重或过轻体重；当体重在标准体重±20%以外为肥胖或体重不足。 《保健食品》（第二版） * * 2.计算方法二 体重指数 BMI =体重/身高的平方（kg/m2） 针对体重指数法分别有三种评判标准，详见表12-1。 表12-1 BMI的参考标准与相关疾病发病的危险性估价 《保健食品》（第二版） BMI 分类 WHO 标准 亚洲标准 中国参考标准 相关疾病发病的危险性 偏瘦 18.5 18.5 18.5 低（但其它疾病危险性增加 正常 18.5～24.9 18.5～22.9 18.5～23.9 平均水平 超重 ≥25 ≥23 ≥24 　 偏胖 25.0～29.9 23～24.9 24～26.9 增加 肥胖 30.0～34.9 25～29.9 27～29.9 中度增加 重度肥胖 35.0～39.9 ≥30 ≥30 严重增加 极重度肥胖 ≥40.0 　 　 非常严重增加 * * 3.计算方法三 标准体重(kg)＝身高(m)×身高(m)×22 当体重在标准体重±10%范围内为正常体重；当体重在标准体重±（10%—20%）范围内为过重或过轻体重；当体重在标准体重±20%以外为肥胖或体重不足。 4.计算方法四 女性标准体重（kg）＝身高（cm）－110 男性标准体重（kg）＝身高（cm）－105 肥胖度＝（实际体重－标准体重）÷标准体重×（100%） 当体重在标准体重±10%的范围内为正常体重；当体重在超过标准体重10%-20%的范围内为超重；当体重为超过标准体重20%-30%的范围内为轻度肥胖；当体重超过标准体重30%-50%的范围内为中度肥胖；当体重超过标准体重50%以上为重度肥胖。 《保健食品》（第二版） * * （三）肥胖的类型与成因 1.单纯性肥胖的特点与成因 单纯性肥胖症是指无明显的内分泌和代谢性疾病的病因引起的肥胖，它属于非病理性肥胖。单纯性肥胖症与年龄、遗传、生活习惯及脂肪组织特征有关。平常我们所见到的许多肥胖者大多数属于这种肥胖。 （1）体质性肥胖，一般为先天性的。 （2）获得性肥胖，一般由饮食过量引 起，甜食及油腻食物过多是主要因素。 《保健食品》（第二版） * * 2.病理性肥胖的特点与成因 （1）柯兴综合征 （2）胰源性肥胖症 （3）性功能降低型 （4）垂体性肥胖症 （5）甲状腺功能减退型 （6）药源性肥胖 3.女士肥胖的特点与成因 （1）束带状肥胖型。 （2）大粗隆型肥胖。 （3）下肢型肥胖型。 （4）上肢型肥胖型。 （5）臀部肥胖型。 《保健食品》（第二版） * * （四）肥胖对健康的影响 1.对内分泌的影响 2.增加癌症患病的几率 3.引发皮肤病 4.引发糖尿病 5.患有高血压的风险增加 6.患继发性心血管疾病的风险增加 7.导致关节