保健食品7提高缺氧耐受力与缓解体力疲劳的保健食品.ppt

《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 《基础会计学》第3版 * * 【知识目标】 通过本章学习，了解缺氧的概念与危害，掌握提高缺氧耐受力保健食品开发的一般要求和常见的能提高缺氧耐受力物质的作用；理解体力疲劳的特点与缓解体力疲劳保健食品的本质，掌握缓解体力疲劳保健食品开发的一般要求和缓解体力疲劳主要物质的作用特点。正确理解中医药理论在缓解体力疲劳方面具有的优势；掌握中医药理论在缓解体力疲劳方面的应用。 【技能目标】 通过本章学习，学生能够正确运用提高缺氧耐受力保健食品，能够针对体力疲劳人群的不同特点，开发具有特色的保健食品；懂得中医药理论缓解体力疲劳方面的应用。 《保健食品》（第二版） * * 第一节 提高缺氧耐受力的保健食品 一、缺氧的一般知识 （一）缺氧的含义 人或动物在生长、发育过程中，当组织细胞得不到代谢活动所必需的氧时，便会产生缺氧症，简称缺氧。 根据引起缺氧的原因不同可将其分为缺氧性缺氧症、贫血性缺氧症、局部缺氧性缺氧症和组织中毒性缺氧症。 根据缺氧发生速度分类，则分为暴发性缺氧症、急性缺氧症、亚急性缺氧症和慢性缺氧症。 《保健食品》（第二版） * * （二）缺氧症状的一般表现与危害 1.缺氧症状的一般表现 （1）心缺氧，表现为心悸、胸闷、气促、口干、嘴唇发紫，甚至出现恶心、呕吐等。 （2）脑缺氧，表现为头晕、目眩、失眠、记忆障碍、神志不清等。 （3）躯体缺氧，表现为机体反应迟钝、酸痛乏力、手脚发麻等。 《保健食品》（第二版） * * 2.缺氧对机体生理功能的影响 （1）对神经系统的影响。 （2）对消化系统的影响。 （3）对呼吸系统的影响。 （4）对循环系统的影响。 （5）对泌尿系统的影响。 （6）缺氧对机体物质代谢的影响。 ①对碳水化合物代谢的影响。 ②对蛋白质代谢的影响。 ③对脂类代谢的影响。 ④对水和电解质代谢的影响。 ⑤对微量元素代谢的影响。 《保健食品》（第二版） * * 二、提高缺氧耐受力的保健食品开发 （一）提高缺氧耐受力保健食品开发的一般要求 目前提高机体耐缺氧能力保健食品的研究尚不够深入，好的产品并不多见。 （二）常见的能提高缺氧耐受力的物质 1.维生素 2.微量元素 3.海藻硫酸多糖 4.红景天 5.人参 6.茶多酚 7.角鲨烯 8.其他常用的提高缺氧耐受力的原料 《保健食品》（第二版） * * 三、中医药理论在提高缺氧耐受力方面的应用 根据祖国医学整体观念和辨证论治的理论观点，从益气养阴、活血补血、泻肺利水等原则的角度出发，筛选出提高缺氧耐受力的天然药物，研究开发出安全、有效、低廉的保健食品是供需双方的理想追求。当前药食同源中药材中的益气药为首选药，如人参、党参、刺五加、当归、熟地、龙眼肉、沙参、三七、麦冬、红景天、茯苓、葶苈子、半夏等，这些药食同源中药材的价格低廉，应用安全有效。 以祖国医学整体观念和辨证论治的理论观点开发提高缺氧耐受力的保健食品已被广泛应用。 《保健食品》（第二版） * * 第二节 缓解体力疲劳的保健食品 一、疲劳的基本概念与缓解体力疲劳保健食品的本质 （一）疲劳的基本概念与分类 疲劳是人们连续学习或工作以后效率下降的一种现象，可以分为生理疲劳与心理疲劳两种。 体力疲劳又叫躯体性疲劳。 脑力疲劳是人们长时间用脑后引起大脑血液和氧气供应不足导致的。 《保健食品》（第二版） * * 心理疲劳是现代生活中最常见和较复杂的一种疲劳，其产生与心理、社会环境及生活方式等因素有密切关系。 病理疲劳是由于某些疾病所造成的人体虚弱、无力等症状。 综合性疲劳往往不是单一原因引起的，它既有体力、脑力的原因，也有心理、社交的原因，也可能还夹杂着疾病的原因。 《保健食品》（第二版） * * （二）体力疲劳的特点与缓解体力疲劳保健食品的本质 1.体力疲劳的特点 体力疲劳是生理疲劳。 由于运动引起机体生理生化功能改变而导致机体运动能力暂时降低的现象被称为运动性疲劳。 2.从缓解体力疲劳保健食品功能评价内容分析缓解体力疲劳保健食品的本质 国家规定“缓解体力疲劳”功能的检验方法是结合两项运动试验和三项生化指标的结果判定。 “缓解体力疲劳”功能是指缓解运动后的体力疲劳即运动性疲劳。 《保健食品》（第二版） * * 3.从缓解体力疲劳保健食品适宜人群分析缓解体力疲劳保健食品的本质 国家规定缓解体力疲劳保健食品的适宜人群是“易疲劳者”，这主要是指以下人群： （1）运动员及爱好运动、健身的人群； （2）高温作业人员； （3）军事活动人员；