食物在口腔中消化2详解.ppt

食物在口腔中的消化 探究唾液的消化作用 一、提出问题 唾液在馒头的消化过程中起什么作用？ 二、作出假设 唾液能起到分解馒头中淀粉的作用。 三、设计实验 淀粉糊+唾液 淀粉糊+清水 分别滴加碘液 10分钟后 37 ℃水浴加热 A B A B A B 淀粉与碘液的作用 注意：淀粉的特性是遇碘液变蓝色 37 ℃水浴加热 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 A 淀粉糊+ 2mL唾液 37℃ B 淀粉糊+ 2mL清水 37℃ 不变蓝 变蓝 淀粉被消化分解 淀粉不能被消化分解 四、完成实验 五、得出结论 探究唾液的消化作用 淀粉糊+唾液 淀粉糊+清水 分别滴加碘液 10分钟后 A B A B A B 结论 在口腔中唾液可将食物中的少量的淀粉分解。 原因：唾液是由唾液腺分泌的，唾液中含有唾液淀粉酶，能分解淀粉 思考：为什么实验室要保持水温在37℃？ 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 一、实验目的 说明牙齿在口腔消化中的作用。 二、材料用具 馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等。 三、方法步骤 馒头块+唾液 馒头渣+唾液 分别滴加碘液 10分钟后 37 ℃水浴加热 A B A B A B 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 A 馒头块+ 2mL唾液 37℃ B 馒头渣+ 2mL唾液 37℃ 部分变蓝 未变蓝 部分淀粉未被消化分解 淀粉被消化分解 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 馒头块+唾液 馒头渣+唾液 分别滴加碘液 10分钟后 37 ℃水浴加热 A B A B A B 1、本实验中的变量是什么？ 2、实验结果说明了什么？ 3、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？ 4、实验结束后，如果用玻璃棒将馒头快搅碎，会有什么现象？ 四、思考讨论 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 消化的方式 物理消化：通过消化道的机械作用，把食物有大块变成小块、与消化液混合、把食物推向消化道的下方 化学消化：通过消化液中的消化酶，将蛋白质淀粉分解成小分子物质。 淀 粉 消 化 示 意 图 牙齿的结构 龋齿形成过程示意图 * *