初级育婴师培训课件 课题三 饮食与营养.ppt

育婴师(四级）国家职业资格技能培训教程 课题三 饮食与营养 生活照料二 生活照料二 生活照料二—饮食与营养 知识目标： 1、如何为婴幼儿选择适宜的奶制品 3、掌握如何为婴儿选择合适的奶具 4、混合喂养的方法 5、补充食品添加的原则 6、培养婴幼儿良好的进餐习惯 饮食与营养 技能目标： 1、能够正确使用奶瓶 2、能够为婴幼儿正确冲泡配方奶粉 3、能够为婴幼儿制作泥糊状食物 饮食与营养—人工喂养 人工喂养 当母亲必须和婴儿分离，就要用人工喂养 1、常用婴儿哺乳用品 250毫升（大）奶瓶、120毫升（小）奶瓶、奶嘴、奶瓶消毒锅、奶瓶刷、奶瓶保温筒、奶瓶加热器、果汁压榨器、果汁压榨器、 人工喂养 （2）各类奶具的准备 1）奶瓶的选择。直式奶瓶清洗较容易 2）对于较小的婴儿可选择慢流量的奶嘴。流量的大小为在奶瓶垂直时奶液的流量为1滴/秒的速度为宜。如孔太大，流速过快婴儿易呛奶，孔太小婴儿吸吮太费力。 2、牛奶的冲调 母乳不足或人工喂养时 应首选配方奶粉。 奶制品的选择 适宜婴幼儿的奶制品： （1）婴幼儿配方奶粉 婴幼儿配方奶粉是首选的奶制品。它是以母乳为：“金标准”，把牛奶的成分分量改变的和人奶“相似”的配方奶粉。配方奶粉最适宜于婴幼儿的生长发育。应当首选，一般在2岁以前都应喂配方奶粉。 配方奶粉的冲调 配方奶粉的冲调 根据包装上的说明冲调，一般有两种：即一匙奶粉加水30毫升和一匙奶粉加水60毫升（用规定的量匙子）。根据婴幼儿进食量，先放水再加奶粉，摇匀即可。 测试奶液的温度 测试奶液的温度 将奶滴在左手腕内侧，皮肤感到滴下的奶滴不冷不热或略微偏温说明奶液温度与体温相近，可以喂婴儿了。或者把奶瓶摇匀，贴在面颊上，如果不感到烫或冷，说明和体温相近，可以喂奶。 正确的冲泡奶粉的方法 正确的冲泡奶粉的方法 。 奶 粉 根据工信部此前披露的数据，从奶粉产能看，排名前十位的中国婴幼儿配方奶粉生产企业分别为伊利、完达山、飞鹤、明一、雅士利、圣元、银桥、龙丹、晨冠、蒙牛等。而从销售收入看，贝因美、伊利、雅士利则位列国产奶粉行业前三名。 奶粉的冲调 （2）全脂奶粉。按容量比例冲调较为方便，可用喝汤的瓷匙来配制，1平汤匙的奶粉加4汤匙水（同1个匙）即一汤匙奶粉加4匙水，或按质量比为1:8，摇匀即可。如果是不含糖的奶粉应加入5%—8%的蔗糖，即100毫升奶粉加1匙蔗糖。按这样的比例冲调即为全脂奶。 （3）新鲜牛奶。满月前的新生儿喂牛奶时要稀释，如2周内用3:1的牛奶，2—4周用4:1牛奶，满月后用全奶，不再加水稀释。牛奶喂养时应煮沸（一煮沸即离火），煮沸可以杀菌消毒，并使其更容易为婴儿消化吸收，同时应加糖5%—8%，使牛奶的热能增加。 不适宜婴幼儿的奶制品 2、不适宜婴幼儿的奶制品 （1）炼乳 含糖量过高，蛋白质含量低 炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。 （2）麦乳精 以糖为主，含糖量过高 （3）豆浆 是植物性蛋白质，吸收利用差 不适宜婴幼儿的奶制品 （4）原奶 原奶即未经加工的动物奶，消化吸收慢，奶中易含病菌，矿物质含量高。 （5）酸奶 有的酸奶是在新鲜牛奶中加入乳酸剂制成，营养成分低于牛奶，因此，婴幼儿不能饮用。可在9—10个月进食，最好在配方奶粉的基础上食用。 12个月内婴幼儿的平均每次奶量 12个月内婴幼儿的平均每次奶量 婴儿月龄 平均每次奶量（毫升） 1—2周 60—90 2—4周 90—120 1—3个月 120—150 4—6个月 150—180 6—12个月 180—210 正确的喂哺方法 4、正确的喂哺方法 育婴师洗净双手，在安静的环境中抱起婴儿斜靠在自己的臂弯中，将奶头轻触婴儿的嘴角，当婴儿张嘴时将奶头放入婴儿口中。 奶瓶要竖直，奶头中要充满奶汁，以免婴儿吸入过多的空气。每次喂哺的时间在15分钟左右。 喂哺后将婴儿抱起，伏在育婴师肩上，育婴师手掌弓起呈杯状，以适当的力度由背中部往上拍，使婴儿打嗝，将胃中气体排出。 两次喂哺之间一般间隔3个小时，半夜可不醒不喂，1—3个月的婴儿每天喂哺7次。但每个婴儿有自己的特点，按需喂哺则更理想。 正确的喂哺方法 玻璃奶瓶为首选。 喂哺前，将奶滴