初级育婴师培训课件 课题一育婴师的职业道德.ppt

食品生产经营过程必须符合下列卫生要求 （10）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。对食品摊贩和城乡集市贸易食品经营者在食品生产经营过程中的卫生要求，由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会根据本法作出具体规定。 ?禁止生产经营下列食品： 1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的； （2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的； （3）含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的； 禁止生产经营下列食品 （4）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品 （5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品； （6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的； （7）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；? 禁止生产经营下列食品 （8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的； （9）超过保质期限的； （10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的； 禁止生产经营下列食品 （11）含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的； （12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。 食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。 食品添加剂的卫生 食品卫生法第十一条： ?生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定；不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，不得经营、使用。??? 食品添加的卫生 食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。 容器材料设备工具的卫生 第十二条 ?食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。 ?第十三条 ?食品容器、包装材料和食品用工具、设备的生产必须采用符合卫生要求的原材料。产品应当便于清洗和消毒。 法律责任 第三十七条 对违反本法情节较重的，食品卫生监督机构可以给予以下行政处罚： （一）警告并限期改进； （二）责令追回已 的禁止生产经营的产品； （三）没收或者销毁禁止生产经营的食品、食品添加剂； （四）罚款二十元以上、三万元以下； 法律责任 （五）责令停业改进； （六）吊销卫生许可证。 吊销卫生许可证或者罚款五千元以上的，必须经县以上人民政府批准。 各项行政处罚可以单独或者合并适用。 没收的物品由食品卫生监督机构监督处理。 法律责任 第四十一条 违反本法，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，致人死亡或者致人残疾因而丧失劳动能力的，根据不同情节，对直接责任人员分别依照中华人民共和国刑法第一百八十七条、第一百一十四条或者第一百六十四条的规定，追究刑事责任。情节轻微、依照中华人民共和国刑法规定可以免予刑事处分的，由主管部门酌情给予行政处分。 《劳动法》的相关知识 1.劳动者的权利与义务 权利包括： ⑴平等就业和选择就业的权利; ⑵取得劳动报酬的权利; ⑶休息,休假的权利; ⑷获得劳动安全卫生保护的权利; ⑸接受职业技能培训的权利; ⑹享受社会保险和福利的权利; ⑺提请劳动争议处理的权利及法律规定的其他权利 义务 劳动者的义务是指劳动者必须履行的责任。 劳动者的义务主要包括: 1.劳动者应完成的劳动任务; 2.提高职业技能; 3.执行劳动安全卫生规程; 4遵守劳动纪律和职业道德。 育婴师（五级）国家职业技能培训教程 * * * 高级育婴师：具有一定的管理能力的资深的管理人员。有幼儿园和亲子园的管理经验，可以进行一些课程体系的开发和指导，可对孩子提出个性化的指导意见和教育支持。对0－3岁婴儿家庭或亲子园等早期教育机构提供全方位专业咨询和系统服务。 课题 育婴师的职业道德 育婴师的职业性质与定位 一、育婴师职业的基本情况 1.育婴师职业产生的背景 （1）3岁以下儿童入托率低，90%以上在家 （2）照料人员主要是妈妈、老人、保姆 （3）独生子女比重大，父母期望值较高 （4）脑功能开发提至0岁 （5）未来社会对人才的需求 2.育婴师职业