水产养殖概论鱼类养殖鱼你相约.ppt

第三章 鱼类养殖 第一节 概述 一、发展概况 二、科技成就 第二节 主要养殖鱼类生物学 一、养殖种类与自然分布 二、栖息习性与对环境条件的适应 三、摄食 四、生长 五、繁殖 一、养殖种类与自然分布 （一）养殖种类与主要形态特征 1．鲟形目（Acipenseriformes） 5行硬鳞或骨板（鲟科吻须2对）和无鳞完全裸露（白鲟科吻须1对），尾鳍为歪型尾，吻长，口腹位。 我国养殖种类包括史氏鲟、中华鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、小体鲟和匙吻鲟等6种，前5种属鲟科，后一种属白鲟科。 史氏鲟和中华鲟产于中国；俄罗斯鲟、西伯利亚鲟和小体鲟引自俄罗斯和德国；匙吻鲟引自美国。 2．鼠鱚目（Gonorhynchiformes） 遮目鱼亚目遮目鱼科仅遮目鱼（Chanos chanos Forskal）一种，体侧扁，圆鳞，口小，无齿，尾为正尾且叉深。 台湾省、福建省养殖遮目鱼历史悠久。 3．鲑形目（Salmoniformes） 多数种类背鳍后方具一脂鳍，各鳍无鳍棘，腹鳍腹位，圆鳞。 鲑科：虹鳟和大麻哈鱼 香鱼科：香鱼 胡瓜鱼科：池沼公鱼 银鱼科：大银鱼和太湖新银鱼 4．鳗鲡目（Anguilliformes） 体延长呈蛇形，齿细小而尖，鳞细小且埋于皮下，背鳍、臀鳍基底均很长且与尾鳍相连。 日本鳗鲡（Anguilla japonica Tem. et sch.） 欧洲鳗鲡（Anguilla anguilla） 美洲鳗鲡（Anguilla vostrata） 5．鲤形目（Cypriniformes） 体被圆鳞或裸露，无骨板，上下颌一般无齿，下咽骨有齿，各鳍无硬刺或具分节的硬刺，鳔有管，具韦伯器。 我国主要养殖种类14种，分别属于鲤亚目（绝大多数）和脂鲤亚目（仅一种）。 6．鲇形目（Siluriformes） 除具有韦伯器外，上颌骨退化，两颌具齿，口须1—4对，体裸露无鳞。 鲇科：鲇、大口鲇 胡子鲇科：革胡子鲇 鮠科：长吻鮠 叉尾鮰科：斑点叉尾鮰 7．刺鱼目（Gasterosteiformes） 腹鳍腹位或亚胸位，无鳔管，无腹鳍，鳃孔小，体被骨板，无尾鳍，尾端卷曲，育儿囊成囊状。 养殖种类属海龙亚目海龙科海马属的2种。 8．鲻形目（Mugiliformes） 腹鳍亚胸位或腹位，背鳍分离为前后2个，第一背鳍由鳍棘组成，圆鳞或栉鳞。 我国养殖的梭鱼和鲻鱼隶属于鲻亚目、鲻科梭属和鲻属。 9．合鳃目（Synbranchiformes） 身体呈鳗形。 我国只产黄鳝一种，属合鳃科，是淡水养殖对象。 10．鲈形目（Perciformes） 腹鳍胸位且鳍条少于6枚，背鳍分离成2个，第一背鳍由棘组成，无脂鳍，多为栉鳞。 鲈形目鱼类10余种，隶属于鲈亚目和攀鲈亚目的5个科，即鮨科的花鲈、鳜、石斑鱼；石首鱼科的大黄鱼；鲷科的真鲷、黑鲷、平鲷；丽鱼科的尼罗罗非鱼；太阳鱼科的加州鲈；鳢科的乌鳢。 11．鲽形目（Pleuronectiformes） 体甚侧扁，成鱼身体左右不对称，两眼位于头的左侧或右侧，口、齿、偶鳍均不对称，两侧体色不同，鳍无棘，背鳍与臀鳍的基底很长，腹鳍胸位或喉位。 鲆科2种（牙鲆和大菱鲆）和鲽科3种（黄盖鲽、高眼鲽和石鲽）。前者两眼均位于左侧，后者两眼均位于右侧。 12．鲀形目（Tetrodontiformes） 鲀形目鱼类主要有3种，属鲀科（Tetraodontidae），东方鲀属，体裸露光滑或具小刺，呈亚圆筒形，尾部正常，上下颌齿愈合成喙的齿板，鳃孔小，侧位，有鳔和气囊，气囊能吸气膨胀，用以自卫和浮到水面。 一、养殖种类与自然分布 （二）自然分布与养殖区域分布 二、栖息习性与对环境条件的适应 （一）栖息习性 栖息水域类型（海水、淡水、半碱水） 栖息水层与场所（静水、流水等） 活动特性 洄游与定栖 肥育与越冬场所等。 三、摄食 摄食方式 摄食器官形态结构特点 对食物选择性 摄食量 食物组成等 四、生长 鱼类的生长速度是评定养殖价值的重要指标。它不仅直接决定养殖生产效率，而且是确定养殖周期的重要依据。 每种鱼的生长速度取决于种的遗传性和外界环境条件。 五、繁殖 鱼类的繁殖生物学特征包括： 产卵场环境条件 产卵季节与水温 产卵类型 性成熟年龄与规格 产卵周期 每年产卵次数 怀卵量 卵的结构与大小 胚胎发育适温与时间等。 产卵类型： 产沉粘性和沉性卵的鱼类：产卵场通常在江河上游砂砾底质处。 产粘性卵的鱼类：一般在微流水和静水多水草处产卵。 产漂流性卵的鱼类：在汛期江河中游急流处产卵。 产浮性卵的鱼类：通常在静水和微水流处产卵。 产卵季节 主要养殖鱼类的产卵季节多数是在春季和夏初，水温幅度为14-30℃。 中华鲟、虹鳟、大麻哈鱼、香鱼、花鲈等少数种类在秋冬季产卵