弹性城市目标下都市农业多功能性.pptx

弹性城市目标下都市农业多功能性研究;弹性城市的研究在国外比较多，该理念广泛应用于城市规划以及建筑设计，主要集中在四方面：生态弹性、经济弹性、社会弹性和工程弹性，但在国内尚未开展。 分析在突发事件以及正常情景下，都市农业如何使我们生活的城市更具有弹性，应对潜在的各种危机。正是通过都市农业多功能性的发挥，人类赖以生存的城市才会更具弹性。未来城市面临重重挑战与危机，如何保存自己并且保持发展活力，都市农业将发挥着重要作用。;中国正处于城市化超常规发展阶段，出现了各种城市问题，特别是城市扩张与蔓延、基础设施超负荷运转、产业结构失衡等，造成城市在面临外来冲击(金融危机、卫生疫情或自然灾害)时，表现出极大的脆弱性，亟须一种新的理念来指导城市发展。弹性城市理念在解决这些问题上具有优越性，但目前国内学术界对弹性城市研究尚缺乏。 都市农业的多功能性毋庸多言，包括生产功能、生态功能和生活功能，而这正是都市农业在弹性城市建设中作用的基石。;弹性城市概念及起源;弹性城市设计原则;;;;;1997年10月，美国国会定义了7项基础设施作为构建弹性城市的关键设施：银行金融系统、电力系统、油气资源的生产系统、存储—运输系统、应急服务系统、信息系统、供水系统。这个名单不包括农业，但包括储存和运输系统，说明他们已经认识到维持必要的食物储备对于弹性城市建设的重要性。 2002年，这个名单已经增加到13个，根据荷兰安全部门的总结，包括农业、食物、水、公共健康、应急服务、政府、防御产业基地、通讯部门、能源、交通、银行金融部门、化工行业、邮政部门。到这个阶段，可以看到农业和食物的重要性排在最前面，都市农业在建设弹性城市中的作用已得到认可。2007—2008年的全球粮食危机使国际社会和城市权威部门意识到需要加倍关注城市食品安全，加强城市食物系统的弹性建设。;都市农业多功能性;都市农业如何参与弹性城市建设？？;都市农业有助于弹性食物系统的建立;都市农业的本地化食物生产到底扮演什么样的角色？;社区支持农业（Community Support Agriculture）简称CSA，20世纪70年代起源于瑞士，并在日本得到最初的发展。指社区的每个人对农场运作作出承诺，让农场可以在法律上和精神上，成为该社区的农场，让农民与消费者互相支持以及承担粮食生产的风险和分享利益，恢复农民和消费者之间的友好关系，农民在具有生态安全的农业系统中生产能带来健康的食物，消费者也要承担生产耕作的风险，比如可能遇到自然灾害等等。对生产者来说可以打开自己的销路，对于消费者来说能吃到放心的菜。在不减少生产者利润的前提下，省去中间环节，降低菜价。 ;?;北京本地蔬菜流向;可以看出北京农产品的不同流向，可以看出，北京所生产的蔬菜有相当部分并未进入批发市场，但这部分蔬菜仍以直销及自食的形式留在北京市内。尽管这部分所占份额自2001年以来逐渐减少，从2002年的88.63%下降到2009年的67.58%，但仍是主体份额，这说明北京市蔬菜除却出口之外，绝大部分还是进入了北京消费市场，只是未通过批发市场进入而已。 与之对比的是本地蔬菜上市率(本地蔬菜上市率=本地蔬菜上市量/蔬菜产量)却在波动中呈现出上升的趋势，稳定在8-10%之间，甚至在2010年达到24.6%，这说明北京蔬菜产业的市场化及商品化进程正在加速。;都市农业虽然不是解决城市食品保障问题的全部方案，但却是保障居民健康的必要组成部分，对于城市来说，最重要的工作是将都市农业整合到城市管理之中，视为城市发展的必要组成部分以及城市管理的一个有效工具，以支持和重视都市农业。 ;都市农业在突发情况下应急功能;选择速生的蔬菜品种，危机时刻人的饮食结构会发生调整，以满足基本生活需求，享受型需求将减少。粮食、蔬菜作为基本生活需求，肉类则是享受型需求。以蔬菜为例，蔬菜有生长期，危机时刻需要调整种植品种，选择生长周期短的蔬菜，包括：豆芽、绿叶菜。在短期内，即应急储备系统消耗完之前，满足居民生活需求。 ;都市农业有助于构建弹性用地系统;北京屋顶农业发展状况;可以看出，分别从从事者、利用空间以及其空间分布进行总结，发现以上案例具有如下特征： ①从事者：年龄比较大，有专业知识背景，平均年龄在60岁之上，孙民宽毕业于农业院校，高剑锋亦是农学专业出身。一方面他们闲暇时间较多，另一方面他们的专业知识比较雄厚，意识相对领先，他们作为屋顶农业的领先者，已经证明了屋顶农业的巨大潜力。 ②建筑：基本都是中低层建筑，基本为6层(18m)左右，亦有属于农家院落，作为开发空间，更适合发展空中农业；北京的气候条件不甚优越，降水少，风力大，对屋顶农业而言，是比较大的阻力，高层建筑的屋顶农业会受到更多影响。 ③空间分布：有5个案例位于北京市内城区，一个位于半城市化地区的朝阳区，三个位于远郊区。可见对于屋顶农业而言，