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中 药 养 护 常 识 一、中药品质的变质现象 霉变、虫蛀、变色、走油、气味散失 风化、潮解、溶化、粘连、腐烂 霉 变 又称发霉，是霉菌在中药表面或内部的滋生现象。 中药表面附着的霉菌在适宜的温度（20~35℃）、湿度（相对湿度75%以上或中药含水量超过15%）和足够的营养条件下，进行生长繁殖，分泌的酶溶蚀药材组织，以致使中药有效成分发生变化而失效。 霉变的原因 1、在采收、加工、运输、储存等各个环节的污染，在条件适宜时发霉。 2、药材本身水分含量过高。 3、仓库或药店内环境不清洁或因生虫引起。 危 害 1、药材变质失效 2、产生有毒物质 虫 蛀 虫蛀指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。虫蛀使药材出现空洞、破 碎，被虫的排泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中药疗效，以致不能药用。 虫蛀对药材品质的损耗是极为严重的，中药若发生了严重的虫蛀，就会造成疗效的降 低，甚至完全失去药用价值。 常见的害虫 谷象、米象、大谷盗、药谷盗、锯谷盗、日本标本虫、印度谷螟、粉满等。 害虫的来源 （1）从产地采收时受到污染；饮片加工未彻底杀灭害虫及卵。（2）由运输工具、包装材料或仓储容器和用具等潜伏的害虫。（3）害虫本能的传播（成虫传播）（4）空仓未经彻底灭虫（5）较小的虫害和满类（随动物、风力传播） 药的性质与虫蛀的关系 （1）药材的成分 一般含多量淀粉（白芷、山药、芡实等）、含糖粉高（党参、枸杞、大枣等）、含蛋白质多（乌梢蛇、土元、九香虫等）、含脂肪油大（苦杏仁、柏子仁、郁李仁等）的药物易虫蛀。而含辛辣、苦味成分（细辛、花椒、干姜、黄柏、黄连等）一般不易虫蛀。（2）药材的质地??质地柔润的药物（红参、地黄、党参）在潮湿状况容易生虫。而质地坚硬致密的药物（桂枝、赭石、石决明）。（3）药材的完整度 原药材外表面有保护组织（ 木栓、角质、茸毛等）害虫不易侵入。 中药虫蛀的防治 （1）预防在先? ? 保持干燥通风，温度适宜（温度控制在30℃以下，相对湿度在70%以下），药物进仓前将容器、货位、打扫干净，消除死角隐患。平时勤查勤晒勤理，防患于未然。克服“蛀药不蛀性，生虫难免”等错误观念。（2） 高温杀虫??（48～52℃??害虫只需较短时间及死亡；45～48℃害虫处于热昏迷状态，若时间长，害虫就全部死亡；-4～8℃害虫处于冷麻痹状态，若时间长久，害虫也会死亡。-4℃以下害虫经若干时间后死亡）暴晒? ? 以太阳辐射热作用于虫体，破坏虫体软组织及生活机能，使虫死亡。a.? ? ? ? 时间与温度??杀虫温度应45～52℃，时间4～6小时。b.? ? ? ? 薄摊勤翻 一般摊3～5cm为宜，每小时翻动一次。 c.? ? ? ? 晒后先将药聚堆，保持堆内高温，达到杀虫目的。? 低温杀虫a.利用自然低温? ? b.冷藏 （注意防潮） （3）经验储藏a.? ? ? ? 对抗法??人参与细辛、冰片与灯心草、泽泻与牡丹皮、土元与大蒜、三七与樟脑。b.? ? ? ? 用酒??白酒或95%的酒精撒在药物的表面，然后密闭。（栝楼、当归、紫河车、大枣、枸杞、黄精等不宜暴晒烘烤的药物）。（4）熏蒸法? ?用磷化铝熏蒸与其他 变 色 指中药在采收加工、贮藏过程中，由于保 管养护不当而引起中药自身故有色泽改变的现象。 易变色的中药：玫瑰花、月季花、梅花、款冬花、腊梅花、扁豆花、菊花、红花、山茶花、金银花、槐花（米）、莲须、莲子心、橘络、佛手片、通草、麻黄等。其中又以玫瑰花、款冬花、扁豆花、莲须、佛手片等最易变色。 原 因? 受温度、湿度、日光、酶的作用。 走 油 指某些含油中药的油质溢于中药表面的现象。 a. 极易泛油的中药 天冬、麦冬、党参、牛膝（怀牛膝、川牛膝）、板蓝根、柏子仁、当归、胡桃仁、使君子仁、肉豆蔻、枸杞子、郁李仁、苦杏仁、甜杏仁、桃仁、狗肾、九香虫、刺猬皮、蛤式蟆油、壁虎、蝼蛄、蟋蟀、斑蝥虫、牛虻虫、蜈蚣、红娘虫、青娘虫、乌梢蛇、蕲蛇、蛤蚧、水獭肝、鹿筋等。 b. 较易泛油的中药 太子参、北沙参、天葵子、九节菖蒲、巴戟天、防风、胡黄连、白术、红芽大戟、知母、桔梗、百部、紫菀、独活、锁阳、前胡、肉苁蓉、黄精、川芎、玉竹、云木香、苍术、火麻仁、巴豆、黑芝麻、千金子、榧子、蕤仁、白果、橘核、大枫子、枣仁、瓜蒌仁、莱菔子、豆蔻、砂仁、草蔻、金樱子、荜澄茄、槐角、全瓜蒌等。 走油的原因 ??a.中药的性质? ?含脂肪油（杏仁、桃仁、柏子仁、郁李仁）含挥发油（当归、木香、独活、桂皮、），含糖分和粘液质多的（天冬、怀牛膝、党参），药物易走油。 b.温度的影响??环境温度过高药物呼吸作用增强，使药